{"product_id":"domaine-parent-pommard-croix-blanche-france","title":"Domaine Parent - Pommard Croix Blanche - 2022","description":"\u003cp\u003eCe Pommard provient du lieu-dit La Croix Blanche, sur la commune de Pommard, en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay. Le Domaine Parent, établi à Pommard depuis près de treize générations, y cultive le Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires, sur des coteaux exposés au levant et au midi. Certifié en agriculture biologique depuis 2013, le domaine conduit ses vignes selon des méthodes biodynamiques, attentives au cycle naturel des saisons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main et triés sur deux tables, dont une vibrante. Selon le millésime, la vendange est éraflée ou conservée en partie entière, avant une macération à froid de trois à cinq jours. La fermentation, à température contrôlée, est rythmée par des pigeages doux et des remontages, pour une cuvaison de 16 à 18 jours. L’élevage dure 14 à 16 mois en fûts de chêne français, dont 35 % de neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. La robe rubis, intense et brillante, annonce une bouche qui conjugue force et finesse. Les tanins, fermes mais polis, encadrent un fruit charnu, et la finale s’étire sur une belle fraîcheur épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499022418268,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r027.png?v=1791981198","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-es\/products\/domaine-parent-pommard-croix-blanche-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}