{"product_id":"de-martino-las-olvidadas-chili","title":"De Martino - Las Olvidadas - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Itata, au sud du Chili, le vignoble de Las Olvidadas appartient au domaine De Martino, pionnier dans la redécouverte des vieilles vignes du pays. Les parcelles, plantées en gobelet sur des coteaux ventilés, reposent sur des sols granitiques pauvres qui limitent naturellement les rendements. Proche de l’océan Pacifique, la région bénéficie d’un climat frais avec de fortes influences maritimes, favorisant une maturation lente et une belle fraîcheur naturelle dans les raisins, tout en préservant l’expression authentique des cépages patrimoniaux chiliens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de cette cuvée sont récoltés à la main sur des vieilles vignes de País, puis égrappés et encuvés en grappes entières. La fermentation se déroule avec levures indigènes en cuves de béton, avec une extraction très douce afin de préserver la finesse du fruit et la fraîcheur. Après la fermentation, le vin est élevé en foudres ou en vieux fûts de chêne, sur lies fines, sans bois neuf, afin de respecter l’expression la plus pure du terroir et du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs juteux\u003c\/strong\u003e et de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e issu du terroir granitique. En bouche, la matière se montre élancée, avec une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e rafraîchissante et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e qui structurent l’ensemble, prolongés par une \u003cstrong\u003efinale\u003c\/strong\u003e sapide et persistante, marquée par une grande buvabilité et une sensation de pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153012560220,"sku":null,"price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":58153012592988,"sku":null,"price":149.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/las-oliv.png?v=1782651932","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-es\/products\/de-martino-las-olvidadas-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}