{"product_id":"cono-sur-20-barrels-pinot-noir-chili","title":"Cono Sur - 20 Barrels Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eLe 20 Barrels Pinot Noir est la sélection la plus ambitieuse de Cono Sur pour ce cépage. Longtemps issu des vignes du Fundo El Triángulo, plantées en 1989 dans la vallée de Casablanca, il provient désormais majoritairement de la vallée de San Antonio, toute proche de l’océan Pacifique. Ces vignobles côtiers, rafraîchis par les brumes matinales et les vents marins, offrent une maturation lente qui préserve l’acidité et la finesse du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, égrappés puis soumis à une macération à froid de cinq jours. La fermentation alcoolique se déroule en petites cuves avec des levures sélectionnées neutres, autour de 27 °C. L’élevage dure quatorze mois : environ 70 % du vin en barriques de chêne français, le reste en foudres de 2 000 et 5 000 litres, selon des méthodes inspirées de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esésame grillé\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge éclatant domine le bouquet, relevé par une touche épicée et les nuances grillées de l’élevage. Au palais, le vin est frais et juteux, avec une acidité vive, des tanins longs et lisses et une finale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628672581980,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59628672614748,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20-Barrels-Pinot-noir-2020-scaled.jpg?v=1792760791","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-es\/products\/cono-sur-20-barrels-pinot-noir-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}