{"title":"Garcés Silva","description":"\u003cp data-end=\"4446\" data-start=\"3418\"\u003eCréée en 1999, la bodega \u003cstrong data-end=\"3459\" data-start=\"3443\"\u003eGarcés Silva\u003c\/strong\u003e est située dans la vallée de \u003cstrong data-end=\"3498\" data-start=\"3489\"\u003eLeyda\u003c\/strong\u003e, l’un des terroirs les plus frais du Chili, à proximité de l’océan Pacifique. Avec 50 hectares cultivés en \u003cstrong data-end=\"3648\" data-start=\"3606\"\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, le domaine s’est illustré dès 2003 avec sa gamme Amayna. Le vignoble repose sur des sols argileux et granitiques, favorisés par un climat méditerranéen frais qui confère tension et minéralité aux vins. Depuis 2023, l’ensemble du domaine est certifié bio, affirmant son engagement environnemental. La philosophie de Garcés Silva repose sur l’excellence artisanale, le respect de la biodiversité et l’expression pure du terroir côtier. Aujourd’hui, la famille Garcés Silva est reconnue comme un acteur incontournable de la vallée de San Antonio, contribuant au prestige international du\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSauvignon Blanc et du Pinot Noir chiliens.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"garces-silva-amayna-chardonnay-chili","title":"Garcés Silva - Amayna Chardonnay - 2022","description":"\u003cp data-end=\"705\" data-start=\"149\"\u003eCe Chardonnay naît dans la \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"183\"\u003evallée de Leyda\u003c\/strong\u003e, au Chili, une appellation côtière rattachée à la région de San Antonio, très proche de l’océan Pacifique (à environ 13 km). Les vignes sont plantées dans des sols pauvres et bien drainés, mêlant gravier, sable et granite. L’influence marine et les nuits fraîches contrastent avec des journées douces, ce qui permet au cépage Chardonnay de mûrir lentement, de développer finesse aromatique et fraîcheur tout en maintenant une belle structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"707\"\u003eLa vendange est manuelle. Le raisin est pressé à grappes entières, puis le moût fermente en partie en acier inoxydable et en partie en barriques et foudres de chêne français. L’élevage se prolonge pendant 12 mois en contact avec ses lies fines, 60 % du vin évoluant sous bois (barriques, foudres) et le reste en cuve inox, afin de concilier complexité et pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1605\" data-start=\"1198\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-end=\"1251\" data-start=\"1217\"\u003egoyave\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1273\" data-start=\"1256\"\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eyuzu,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecitron jaune,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix de cajou grillées,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître.\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est texturé, soutenue par une acidité vive qui apporte tension et équilibre. La finale est longue sur des notes d'embruns marins, reflétant l’essence du terroir Leyda.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55643296563548,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Amayna-Chardonnay-Chili.png?v=1760029636"},{"product_id":"garces-silva-bo-ya-sauvignon-blanc-chili","title":"Garcés Silva - Bo-Ya Sauvignon Blanc - 2023","description":"\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"762\"\u003eOriginaire de la \u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"204\"\u003evallée de Leyda\u003c\/strong\u003e, dans la région de San Antonio au Chili, ce \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e Bo-Ya pousse à seulement 14 kilomètres de l’océan Pacifique, dans des parcelles exposées aux brises marines. Les vignes sont plantées sur des sols \u003cstrong data-start=\"416\" data-end=\"446\"\u003egranitiques mêlés d’argile\u003c\/strong\u003e, bien drainés, avec une densité élevée. Le rendement est modéré, ce qui favorise une concentration aromatique accentuée. Le climat frais bordant la côte, combiné à des nuits fraîches, permet une maturation lente, essentielle pour préserver la fraîcheur, l’acidité naturelle et l’identité salivante typique de Leyda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"1263\"\u003eLa vinification commence par une vendange manuelle effectuée à l’aube, avec grappes soigneusement sélectionnées. Après égrappage complet, une macération légère de deux heures est pratiquée avant un pressurage direct. Le vin fermente en cuves inox, puis vieillit sur ses lies fines pendant 6 mois, sans fermentation malolactique, ce qui garantit une expression limpide du cépage. Aucun élevage en bois : l’accent est mis sur la pureté, la tension et l’intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1265\" data-end=\"1671\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1311\"\u003ezeste de citron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1331\"\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1336\" data-end=\"1354\"\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon, d'herbe fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances marines.\u003c\/strong\u003e La bouche est fluide alliant acidité vive et salinité, avec un profil léger mais très expressif. La finale est rafraîchissante, marquée par une tension saline représentatif de ce terroir côtier.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55682346778972,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GarcesSilva-Bo-YaSauvignonBlanc-Chili.png?v=1760039728"},{"product_id":"garces-silva-amayna-pinot-noir-chili","title":"Garcés Silva - Amayna Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eAmayna Pinot Noir\u003c\/strong\u003e trouve son origine dans la vallée de \u003cstrong\u003eLeyda\u003c\/strong\u003e, au sein de l’appellation San Antonio, sur la côte pacifique du Chili. Situé à moins de 10 kilomètres de l’océan, ce vignoble bénéficie d’un climat maritime frais, marqué par des brumes matinales et des vents constants qui ralentissent la maturation des raisins. Les sols complexes mêlant granite décomposé, argiles et calcaire confèrent au Pinot Noir une tension naturelle et une grande précision aromatique, faisant de Leyda l’un des terroirs les plus qualitatifs du Chili pour ce cépage exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification repose sur une approche parcellaire et peu interventionniste visant à préserver l’expression du terroir. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentent en cuves inox avec environ 20 % de grappes entières, favorisant la complexité aromatique et la finesse des tanins. Une macération douce et maîtrisée permet une extraction progressive. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en fûts de chêne français et foudres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de\u003cstrong\u003e cerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de nuances florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, ainsi que des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est soyeuse et fluide, soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et tension. Les tanins sont fins et élégants, offrant une structure délicate. La finale est harmonieuse, précise et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57199183757660,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GarcesSilva-AmaynaPinotNoir-Chili.jpg?v=1774710179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_Garces_Silva.png?v=1757091529","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-es\/collections\/garces-silva.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}