{"title":"Vins pour les Fromages persillés","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vin pour les fromages persillés est un type de vin qui est idéalement associé à des fromages tels que le Roquefort, le Bleu d'Auvergne, le Gorgonzola, le Fourme d'Ambert et le Stilton. Il est généralement un vin rouge corsé, comme un Syrah, un Cabernet Sauvignon, un Côtes du Rhône, un Bordeaux ou un Zinfandel qui peut accompagner les saveurs intenses et les arômes des fromages persillés. Il est important de choisir un vin pour les fromages persillés qui a un bon équilibre entre acidité, tannins et sucre pour maximiser le goût des plats. Les vins rouges corsés et tanniques sont particulièrement populaires pour accompagner les fromages persillés.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"niepoort-drink-me-portugal","title":"Niepoort - Drink Me - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn beau vin rouge de la vallée du Douro reflétant un fruit très\u003cstrong\u003e expressif\u003c\/strong\u003e sur les\u003cstrong\u003e fruits des bois\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e comme la cannelle, la réglisse et le poivre noir. La bouche possède une matière de qualité, charnue et peu extraite. Ce qui séduit dans cette cuvée c’est avant tout le touché de bouche très soyeux complété par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale \u003c\/strong\u003elégèrement fumée. Élaboré en viticulture \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e, le vin a reçu un léger passage en fût afin d'arrondir des tanins présents mais très bien intégrés. Une véritable \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41317494096027,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41317494128795,"sku":"","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/drink-me-2018-front_2.jpg?v=1652170418"},{"product_id":"emilio-vada-moscato-2019-italie","title":"Emilio Vada - Moscato d'Asti - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOn vous présente ici le \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003evin pétillant\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esucré\u003c\/strong\u003e emblématique de l'Italie et plus précisément du Piémont. Afin de préserver tout le parfum du fruit dans le vin, la récolte est faite manuellement. Les raisins, issu du \u003cstrong\u003ecépage muscat\u003c\/strong\u003e, sont pressés en douceur pour n'utiliser que la partie la plus aromatique du jus de raisin qui est ensuite fermenté avec ses levures naturelles. En bouche, il tapisse le palais. On y retrouve des notes de \u003cstrong\u003epoire William\u003c\/strong\u003e, d'écorce de citron et de\u003cstrong\u003e pêche de vigne\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eananas confit\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e fleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de pommes golden. C'est fruité et sucré avec une belle fraîcheur et une belle élégance. Une vraie gourmandise à découvrir en fin de repas !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41341130506395,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41341130539163,"sku":"","price":113.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/moscato-dasti-front_3.jpg?v=1652170192"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-dom-rafael-2015-portugal","title":"Herdade Do Mouchao - Dom Rafael - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVoici une cuvée faite selon la \u003cstrong\u003evieille tradition\u003c\/strong\u003e puisque les raisins ont été tous récoltés à la main et ont ensuite été \u003cstrong\u003efoulés aux pieds\u003c\/strong\u003e dans des cuves en granite ouvertes et peu profondes appelées \"lagares\". Le vin est élevé pendant 12 mois en fût de chêne puis 12 mois supplémentaires en bouteille. La cuvée Dom Rafael a une expression intrigante de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebaies noires\u003c\/strong\u003e, d'épices,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003ede notes\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebalsamiques\u003c\/strong\u003e, de chocolat et de réglisse en arrière-goût. L'attaque est riche et élégante avec des tanins fondus et veloutés et une grande complexité. C'est original et très gourmand avec en bonus un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248773955830,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/2020-02-0300.16.30.jpg?v=1652170310"},{"product_id":"niepoort-dao-red-portugal","title":"Niepoort - DÃO Red - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVieillie 22 mois dans des cuves en ciment et mises en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, cette cuvée étonnante possède des parfums précis de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de mûres, de \u003cstrong\u003efleurs bleues\u003c\/strong\u003e et d’épices comme le poivre ainsi que quelques notes balsamiques. La bouche est fraîche, minérale et élégante et les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e combinés à une acidité modérée traduit un vin équilibré et délicieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319407321243,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41319407354011,"sku":"","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Niepoort-DaoRed-Portugla.jpg?v=1652170417"},{"product_id":"dog-point-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Dog Point - Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eParmi les domaines les plus réputés de Nouvelle-Zélande, le domaine \u003cstrong\u003eDog Point\u003c\/strong\u003e travaille en agriculture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e et réalise des vins de pointe. Le vin est vinifié de manière naturelle en laissant agir les levures indigènes. Ce chardonnay est pur, complexe et riche et développe des arômes de pétales de fleurs blanches, de \u003cstrong\u003ecitron vert grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, et de pamplemousse, entremêlés de fines notes de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e, de silex, de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e et de\u003cstrong\u003e biscuit\u003c\/strong\u003e provenant d'un long vieillissement de 18 mois  en fût de chêne. En bouche, c'est ample et la \u003cstrong\u003etexture onctueuse\u003c\/strong\u003e est superbement équilibrée par une acidité vibrante. La fin de bouche est longue et savoureuse ce qui en fait un chardonnay de grande classe !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Blanc","offer_id":42193649172726,"sku":"","price":39.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl) \/ Blanc","offer_id":42193645863158,"sku":"","price":117.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DogPoint-Chardonnay-Nouvelle-Zelande.jpg?v=1652170174"},{"product_id":"atamisque-atasmique-chardonnay-argentine","title":"Atamisque - Atamisque Chardonnay - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\"\u003cstrong\u003eAtamisque\u003c\/strong\u003e\" est un buisson d'origine locale, qui pousse naturellement dans les environs de la cave et représente la plus haute gamme du domaine. C'est certainement l’un des plus beaux \u003cstrong\u003echardonnays\u003c\/strong\u003e qui nous ayons goûté en Argentine. Avec un élevage de \u003cstrong\u003e12 mois\u003c\/strong\u003e en barriques françaises, ce Chardonnay atypique et complexe déborde d'arômes de fruits tels que l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e,  les \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emirabelle\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e ainsi que de belles notes de fleurs blanches, de vanille et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. Le boisé a été conduit judicieusement et subtilement ce qui apporte de la \u003cstrong\u003ecomplexité\u003c\/strong\u003e au vin.  En bouche c'est onctueux et crémeux complété par une acidité modérée et une \u003cstrong\u003etouche minérale\u003c\/strong\u003e en finale. On ne ressent aucune lourdeur car les vignobles sont plantés à \u003cstrong\u003e1300 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e. Un blanc de première classe ! \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42252123177206,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":42252123209974,"sku":"","price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Atamisque-Atamisquechardonnay-Argentine.png?v=1652168015"},{"product_id":"primus-carmenere-chili","title":"Primus - Carménère - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn Carménère très bien travaillé car les raisins, issu d'une \u003cstrong\u003eagriculture bio\u003c\/strong\u003e, sont cueillis à la main et fermentés en cuves avec ses levures indigènes. Les meilleures cuves de la récolte sont ensuite sélectionnées et assemblées avant de vieillir en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant \u003cstrong\u003e12 mois\u003c\/strong\u003e. En bouche, ce rouge s'exprime à travers des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de cerises, de \u003cstrong\u003eframboises confiturées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de vanille, de pruneaux et de chocolat. On remarque également de beaux \u003cstrong\u003earômes végétaux\u003c\/strong\u003e comme la feuille de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e, la sauge et le romarin. Les tanins sont modérés et fondus et l'acidité rafraîchissante apporte une belle \u003cstrong\u003eharmonie\u003c\/strong\u003e qui nous emmène sur une longue finale poivrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":42662463799542,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl) \/ Rouge","offer_id":46747331821916,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Primus-Carmenere-Chili_2.jpg?v=1652170470"},{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins du Tarapacá \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e proviennent de parcelles sélectionnées du vignoble de Maipo, situé à 40 kms de l’océan Pacifique. Comme chaque année, cette cuvée provient des derniers raisins récoltés à la main pendant la saison des vendanges. Un aspect intéressant de ce vin est la difficulté de la transformation des raisins. La forte \u003cstrong\u003econcentration en sucre\u003c\/strong\u003e, lors de la fermentation et de l'assemblage, nécessite de la patience et de la délicatesse. Dans le cas de la fermentation, l'excès naturel de sucre ralentit l'action des levures et abouti sur une fermentation lente. Cela permet de conserver les \u003cstrong\u003earômes frais\u003c\/strong\u003e et authentiques du raisin tout en générant d'autres arômes et d'obtenir une \u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e et un velouté en bouche. Au nez c'est très complexe avec des arômes de fruits jaunes et exotiques comme l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e ainsi que de notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e complétées par une touche subtile de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin est délicat et rond, avec une acidité vivace qui équilibre le sucre pour finir sur une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e, concentrée et savoureuse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-la-rosa-portugal","title":"Quinta de la Rosa - La Rosa - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa \u003cstrong\u003eQuinta de la Rosa\u003c\/strong\u003e est un beau domaine situé dans le Douro et dirigé par Sophia Bergqvist. La famille a acheté la propriété en 1906 en cadeau de baptême à Claire, la grand-mère de Sophia. Le style de la cuvée \u003cstrong\u003eLa Rosa\u003c\/strong\u003e est de faire des vins bien équilibrés sans trop d'extraction, de tanins ou de chêne afin de laisser s'exprimer le fruit. Un élevage de \u003cstrong\u003e12 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne usagés à permis d'assouplir la structure finale du vin. Le bouquet aromatique s'exprime à travers des notes fruitées de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de gelée de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e mûres\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e complété d'arômes épicés de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et de clou de girofle. Les arômes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et d'herbes sauvages typique du Douro apporte une touche d'élégance. C'est riche et corsé tout en étant frais et vifs grâce à une bonne acidité et une belle \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248869343478,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":53803354095964,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-LaRosa-Portugal.png?v=1652170474"},{"product_id":"blandys-madere-malmsey-5-ans","title":"Blandy's - Madère Malmsey 5 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes\u003cstrong\u003e Blandy's\u003c\/strong\u003e ont la particularité d'être la seule famille parmi tous les \u003cstrong\u003efondateurs d'origine\u003c\/strong\u003e du commerce de vin de Madère à encore posséder et à gérer leur propre entreprise. La famille a joué un rôle de premier plan dans le développement de ce type de vin et dans le développement de cette île éloignée de l'Atlantique. Les membres de la famille continue de vivre à \u003cstrong\u003eMadère\u003c\/strong\u003e et entretienne une tradition qui remonte à 1811. Le Madère de Blandy's est totalement dédié aux \u003cstrong\u003etraditions\u003c\/strong\u003e, aux \u003cstrong\u003esoins\u003c\/strong\u003e, et au \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e de ce vin muté. Comme un Porto, le vin, issu du cépage blanc Malvoisie, est muté à l'eau-de-vie pour stopper la fermentation et garder le niveau de sucre désiré. Le Malmsey de Blandy a ensuite été élevé \u003cstrong\u003e5 ans en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne américain usagés. La robe est châtain à dorée et le bouquet s'exprime sur les \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e. La bouche est riche et ample avec une finale longue bien équilibrée par le fruit et l'acidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276725559451,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":41276725592219,"sku":"","price":89.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Blandy_s-Malmsey5ans-Portugal.png?v=1652168033"},{"product_id":"zeni-valpolicella-ripasso-superiore-marogne-italie","title":"Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore Marogne - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa famille \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e, vieille de 5 générations, a commencé à produire des vins en 1870. La zone viticole de \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, une des plus connue d’Italie, s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 150 à 450 m d’altitude. Pour comprendre ce vin, il faut comprendre comment il est élaboré. Il est réalisé par la \u003cstrong\u003etechnique \"ripasso\"\u003c\/strong\u003e qui est une spécialité de la région Valpolicella. Cette technique s’est développée dans les années 70 quand les vignerons se sont souvenus d’une technique ancestrale consistant à ajouter des \u003cstrong\u003epellicules\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epressées des grands vins d’Amarone\u003c\/strong\u003e déjà fermenté à du vin classique de Valpolicella. Cette technique étonnante provoque une nouvelle fermentation grâce aux sucres et aux levures que l’on peut encore trouver dans les riches marcs de l’Amarone. Ce \"nouveau jus\" va ensuite être élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant \u003cstrong\u003e10 à 12 mois\u003c\/strong\u003e, selon le millésime. En bouche on distingue des arômes complexes de\u003cstrong\u003e fleurs rouges séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Rond et savoureux en bouche avec des tanins fondus, c'est un vin d'une grande finesse à la finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276943564955,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":56925498999132,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ValpolicellaRipassoSuperioreMarogne-Italie.jpg?v=1652170566"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-porto-colheita-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Porto Colheita - 2012","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins ont été récoltés et piétinés à l'ancienne dans des grands bacs de granit appelés \"lagares\" et fermentés de façon naturelle. Le porto va ensuite mûrir presque \u003cstrong\u003e10 ans\u003c\/strong\u003e dans des \u003cstrong\u003evieux fûts\u003c\/strong\u003e, dont certains ont plus de 100 ans. En bouche, on ressent l'énergie et l'opulence des notes de fruits noirs des Vintage et l'élégance et la complexité des Tawny. On retrouve des arômes savoureux de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Un très beau Porto porté par une exubérance de saveurs parfaitement harmonisé à l'alcool. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLes \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003ePortos\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eColheita\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003esont produits seulement les meilleurs années et maturent en fûts de bois classique pendant au moins \u003cstrong\u003e7 ans\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille. L'idée d'un colheita est de produire un porto millésimé (souvent une année équivalente aux \"vintages\"), vieilli en fûts de bois et assemblé comme un Tawny. Ils font partie de la catégorie des \"Tawny\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49143877271900,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (50cl)","offer_id":49143877304668,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-ColheitaPort2009-Portugal.png?v=1652170473"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, situé à quelques kilomètres du Cap, est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il commémore en 2021 son 336ème anniversaire ! Le vin \"\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e\" est une pièce historique mondial du vin puisqu'il est reconnu comme étant \u003cstrong\u003ele plus vieux vin\u003c\/strong\u003e d'Afrique du Sud. Lors de son exil sur l'île de Sainte-Hélène en 1815 jusqu'à sa mort en mai 1821, \u003cstrong\u003eNapoléon\u003c\/strong\u003e était autorisé à boire du vin et demanda des vins issu du domaine Groot Constantia. La rumeur veut que ce vin fût son vin préféré... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin doux est souvent reconnu parmi les plus grands vins liquoreux du monde. Au domaine, les opérations de la vigne comme la taille, la gestion des feuilles et les vendanges sont effectuées à la main. La lutte contre les ravageurs se fait \u003cstrong\u003ebiologiquement\u003c\/strong\u003e, et la santé des sols et le contrôle des mauvaises herbes sont gérés par un mélange sélectionné. Une longue période de maturation a permis aux baies sucrées de mûrir pleinement et de se dessécher. Après les \u003cstrong\u003evendanges tardive\u003c\/strong\u003e, les raisins vont fermenter pendant 1 semaine et le vin sera élevé ensuite en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'équilibre est parfait entre le sucre et l’acidité, on y retrouve des notes de fruits frais et de fruits confits comme le \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e mais également des notes de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e. L'acidité fraîche équilibre la douceur du vin pour laisser une finale suave et infiniment longue. Un grand vin liquoreux !\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sarospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e a permis de produire de grands liquoreux, aux équilibres acidité\/sucres somptueux. Dans la classification des Tokaji Aszù précédente à 2013, les unités 3, 4, 5 et 6 puttonyos indiquaient le niveau de sucre et de concentration des baies servant à la production. Depuis 2013, les Aszù 3 et 4 puttonyos \u003cstrong\u003eont été retirés du nouveau classement\u003c\/strong\u003e autorisant uniquement à l'avenir les 5 et 6 puttonyos. Par conséquent, ce Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 est certainement le\u003cstrong\u003e dernier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e accessible sur le marché. Ce vin a été produit à partir des cépages suivants : 65% Furmint, 25% Zeta et 10% Harslevelu. Il a été élevé en \u003cstrong\u003ebarriques hongroises\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e puis 1 an supplémentaire en bouteille. Le vin est très aromatique et révèle immédiatement des arômes complexe de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e comme l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, et la\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e. Autour de ce noyau fruité s'ajoute des notes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Les saveurs sont particulièrement harmonieuses avec un équilibre sucre\/acidité qui sont ceux des grandes années. La finale est longue et salivante, ce qui en fait un véritable vin doux de gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2010\u003c\/strong\u003e a subit des conditions difficiles dont les conséquences ont été radicales, avec extrêmement peu de rendement mais, les petites quantités produites ont offert un \u003cstrong\u003eéquilibre unique\u003c\/strong\u003e en son genre. En 2010, il n’a pas été possible d’élaborer naturellement des Tokaji Aszú d’une richesse de 6 Puttonyos. C’est pour cela, qu’à titre exceptionnel, c’est un \u003cstrong\u003e5 Puttonyos\u003c\/strong\u003e qui a été élaboré, mais un 5 Puttonyos hors-normes, très proche des grands 6 Puttonyos historiques du domaine. Il a été élevé en \u003cstrong\u003ebarriques hongroises\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e puis 1 an supplémentaire en bouteille. La couleur jaune or du vin laisse imaginer une sublime concentration aromatique. En effet, la palette est riche de saveurs et dévoile des notes complexes d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d'abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme cuite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e. A cela vient s'ajouter des nuances pétrolées et de sous-bois. La bouche offre une grande matière, une superbe acidité qui équilibre le taux de sucre élevé et se conclut sur une très longue \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e. Un bijoux !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277357686939,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu5Puttonyos2010-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eC’est le premier millésime où il est possible de produire un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e de grande classe depuis 2008. Le réchauffement climatique entraîne souvent dans cette région une maturité du raisin trop précoce, peu favorable à la production de grand liquoreux. Le \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e marque le retour des grandes années \"équilibrées\" où la maturité se fait lentement et permet une belle production des fameux grains aszú. La complexité des saveurs est à la fois déroutante et envoûtante. On décèle une multitude d'arômes comme l'\u003cstrong\u003eabricot confît\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epâte de coing\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emarmelade d'orange\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel de châtaigne\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, ou encore la \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e.  La bouche est d’une grande richesse aromatique, sans aucune lourdeur grâce à un acidité rafraîchissante. La longueur en bouche est celle d’une grande année et place ce vin dans la catégorie des grands Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"shafer-chardonnay-red-shoulder-ranch-etat-unis","title":"Shafer - Chardonnay Red Shoulder Ranch - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eRed Shoulder Ranch Chardonnay\u003c\/strong\u003e\" est un vin qui porte l'empreinte de son vignoble qui s'étale dans la zone de \u003cstrong\u003eLos Carneros\u003c\/strong\u003e, un endroit où la Napa Valley rencontre le bord le plus au nord de la baie de San Francisco. Le vignoble est nommé pour honorer les \u003cstrong\u003ebuses à épaulettes\u003c\/strong\u003e qui jouent un rôle essentiel dans les pratiques agricoles durables en régulant les populations de rongeurs. Le vignoble est planté sous 5 variétés de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, choisis pour leurs petites grappes, leurs faibles rendements et leurs saveurs riches et complexes. À la récolte, les raisins sont pressés à 100% en grappes entières et le jus est entièrement fermenté par des levures indigènes. Ensuite, 75% du vin est élevé et maintenu sur \u003cstrong\u003elies pendant 14 mois\u003c\/strong\u003e en barriques neuves de chêne français et 25% en cuve inox. Le vin ne passe pas par une fermentation malolactique afin de conserver suffisamment d'acidité et de fraîcheur. Cette cuvée est d'une élégance rare et la palette aromatique est complexe. Elle révèle des notes de fruits à chaire jaune et blanche comme la \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ephysalis\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003emarmelade\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, mais également des notes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. C’est un chardonnay mûr et croquant à la texture moelleuse et à l'acidité vivifiante qui apporte un équilibre élégant et une énergie au vin. L'allonge est très belle en fin de bouche et fait saliver.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41277049274523,"sku":"","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Shafer-ChardonnayRedShoulderRanch-Etats-Unis.jpg?v=1652170491"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe microclimat à Rust, une petite sous-région du \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, est unique grâce au \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e et aux collines ensoleillées exposées au sud-est qui produisent parmi les meilleurs vins d’Autriche. Le sol argilo-calcaire mais aussi les minéraux issus des ardoises et du quartz qui le composent offrent des conditions exceptionnelles pour produire des vins uniques imprégnés de leur terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e est un maître incontesté des vins doux de tous les niveaux du classement allemand : Spätlese, Auslese, Beerenauslese et les célèbres vins de glace. Le \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e est l'un des plus anciens cépages cultivés au monde et les raisins bien mûrs, récoltés tardivement, donnent naissance à ce vin doux complexe et aromatique. L'expression aromatique est intense et émet des notes d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse, très parfumée et le sucre naturel semble presque s'effacer grâce à la belle acidité de ce vin. Un vendange tardive travaillé sur la finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"niepoort-conciso-tinto-portugal","title":"Niepoort - Conciso Tinto - 2013","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vignoble se situe à 600 mètres d'altitude sur les pentes de la Serra da Estrela, une chaîne de montagnes de la région du Dão, et les \u003cstrong\u003evignes\u003c\/strong\u003e sont \u003cstrong\u003evieilles de plus de 100 ans\u003c\/strong\u003e. Les sols sont granitiques où plusieurs cépages cohabitent dont principalement le Baga et le Jaen. Le vignoble est conduit en\u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #66934e;\"\u003e \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e et les vendanges sont faites à la main. Le vin fermente par l'action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et suit une macération prolongée de 27 jours, mais sans trop d'extraction. Il passera ensuite \u003cstrong\u003e20 mois\u003c\/strong\u003e dans de \u003cstrong\u003evieux foudres\u003c\/strong\u003e de 2500 litres avant d'être mis en bouteille sans aucune filtration. C'est un vin typé, fin et élégant qui se distingue sur des arômes de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebaies noires\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin possède une belle matière sans être lourd, les tanins sont soyeux et l'acidité franche apporte l'équilibre. La finale est longue et profonde accompagnée de quelques \u003cstrong\u003enuances minérales\u003c\/strong\u003e. Un vin qui montre tout le potentiel et le caractère des anciens vignobles du Dão.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42248738701558,"sku":"","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":42248796274934,"sku":"","price":104.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Niepoort-Conciso-Portugal.jpg?v=1652170417"},{"product_id":"groot-constantia-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, situé à quelques kilomètres du Cap, est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il commémore en 2021 son 336ème anniversaire ! Nous sommes ici sur un chardonnay qui est régulièrement multi-récompensé à travers le globe et a été élu en 2013 \"meilleur chardonnay du monde\". Les vignes sont conduites sur treillis verticaux et les opérations de la vigne, telles que la taille, la gestion du couvert végétal et la récolte, sont effectuées à la main. La lutte contre les parasites est \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e, et la santé du sol et le contrôle des mauvaises herbes sont gérés de manière naturelle. Les raisins sont cueillis à la main et pressés par grappes entières. La fermentation et l'élevage durent \u003cstrong\u003e10 mois \u003c\/strong\u003eet s'effectue en barriques de chêne français, de 1ère, de 2ème et de 3ème remplissage. En bouche, cette cuvée montre une grande richesse aromatique avec des notes de \u003cstrong\u003ecitron confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamandes grillées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e beurre frais, \u003c\/strong\u003ede\u003cstrong\u003e pain grillé,\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e. C'est un vin onctueux, doté d'une belle structure équilibrée par des notes salines et une acidité linéaire. La finale est longue et gourmande. Un superbe chardonnay !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eL'événement\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e Chardonnay du Monde ®\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e est un concours international de vins qui a lieu chaque année depuis 1993, en se concentrant spécifiquement sur les vins de Chardonnay. 35 pays participe à ce concours international et 700 des meilleurs vins de Chardonnay du monde s'affrontent pour se disputer des titres convoités. Un panel de 300 juges experts internationaux évalue les vins entrants selon des critères de jugement rigoureux sur une période de trois jours. Seulement une 50aine de bouteilles obtiennent la médaille d'or et une seule cuvée obtiendra le titre de meilleur chardonnay du monde. Le Chardonnay Groot Constantia a obtenu la médaille d'or en 2017 et en 2018 et a été élu \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003emeilleur chardonnay du monde en 2013\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Blanc","offer_id":41341210820763,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-Chardonnay-AfriqueduSud.png?v=1652170290"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-late-bottle-vintage-porto-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Late Bottle Vintage Porto - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTous les raisins ont été récoltés à la main et piétinés pendant 4 jours entiers, à l'ancienne, dans des grands bacs de granit appelés \"lagares\". La fermentation a lieu par l'action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Les LBV de \u003cstrong\u003eQuinta de la Rosa\u003c\/strong\u003e sont élevés dans des foudres, au domaine pour 4 à 6 ans jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille. Le vin n'est\u003cstrong\u003e pas filtré\u003c\/strong\u003e afin de garder le plus possible les arômes naturels du vin, ce qui peu laisser un légère sédimentation au fond de la bouteille. Le style La Rosa consiste à faire des vins bien équilibrés sans trop d'extraction et de tanins. Ce très joli Porto dévoile des notes exquises de \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de prune\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e liqueur de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ementhol\u003c\/strong\u003e. La bouche est riche, voluptueuse et intense. L'alcool est bien maitrisé, l'acidité rehausse les saveurs et laisse place à une superbe longueur en bouche. C'est un très beau Porto qui s'exprime d'avantage sur les fruits noirs que les notes oxydatives.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eRécolté les bonnes années, le \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003e« Late Bottled Vintage »\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ou LBV, traduit littéralement « mise en bouteille tardive », est un vin de Porto d’assemblage de raisins qualitatifs provenant d’un seul millésime tout comme le porto Vintage. L’année de récolte figure sur l’étiquette. Les « Late Bottled Vintage » ne sont pas tout à fait au niveau de qualité requis pour mériter la mention Vintage mais sont dotés d'une belle richesse qui en font des très bon rapport-qualité prix. Son vieillissement dure entre \u003cstrong\u003e4 et 6 ans en grands foudres de bois ou en cuves inox\u003c\/strong\u003e, ceci permettant une évolution oxydative plus lente. Pour obtenir l’approbation de la dénomination « Late Bottled Vintage », il faut remettre à l’Institut des Vins De Porto 4 bouteilles de vin qui seront ou pas validées pour l’appellation. Ils font partie de la catégorie des \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":49143853941084,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":49143853973852,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-LateBottledVintagePort-Portugal.png?v=1652170474"},{"product_id":"fonseca-porto-bin-27-portugal","title":"Fonseca - Porto Bin 27","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e a été fondée en 1815 par les familles Fonseca et Monteiro, la famille Guimaraens prenant le relais dans la seconde moitié du 19ème siècle. C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du Douro , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003ePorto Bin 27\u003c\/strong\u003e de Fonseca est presque aussi connu que la maison Fonseca elle-même. Si pour les connaisseurs et les collectionneurs le nom de Fonseca est synonyme de Porto Vintage, pour des milliers d'amateurs de vin il évoque surtout le Bin 27.  Ce Porto est un \u003cstrong\u003eassemblage de portos\u003c\/strong\u003e provenant de 2 sous-régions de la vallée du Douro : le Cima Corgo au centre et le Haut Douro à l'est. En réunissant des portos de différentes années et parcelles, la maison bénéficie de tous les leviers nécessaires pour assurer l'équilibre et la qualité du Bin 27. Cet assemblage sera ensuite passé en \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant \u003cstrong\u003e4 ans\u003c\/strong\u003e pour s'assouplir et se complexifier. Ce vin muté déborde d'arômes purs de \u003cstrong\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecrème de myrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egelée de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerises\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprunes\u003c\/strong\u003e entrelacés de notes torréfiées comme le \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e . La bouche apparaît ronde et ample, avec une texture souple et veloutée équilibrée par des tannins fermes qui tapissent pleinement le palais. La finale est \u003cstrong\u003eriche\u003c\/strong\u003e et gourmande sur les fruits noirs juteux. \u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915568103579,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Bin27-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-10-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 10 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e a été fondée en 1815 par les familles Fonseca et Monteiro, la famille Guimaraens prenant le relais dans la seconde moitié du 19ème siècle. C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe porto vieilli en moyenne \u003cstrong\u003e10 ans\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d'environ 630 litres où le faible volume de vin rapporté à la surface de chêne permet un contact plus important avec le bois. En gagnant en maturité, le vin perd progressivement sa couleur rouge rubis foncé et vire vers une teinte délicatement ambrée, appelée « \u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e » (fauve). Parallèlement, le porto s'arrondit, ses arômes s'enrichissent et se complexifient. Enfin, le vieillissement favorise la concentration du vin par évaporation d'une partie de son volume, communément appelée la « part des anges ». Plus le contact avec le bois est prolongé, plus les arômes se font complexes, épicés et persistants. A la dégustation, on ressent de beaux arômes de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise kirchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. Sa texture lisse et soyeuse, aux accents finement boisés, s'équilibre d'une vive acidité et s'étire sur une finale élégante aux notes de fruits secs.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929366708379,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny10ans-Portgugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-20-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 20 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e a été fondée en 1815 par les familles Fonseca et Monteiro, la famille Guimaraens prenant le relais dans la seconde moitié du 19ème siècle. C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eCe porto vieilli en moyenne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e20 ans\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e d'environ 630 litres où le faible volume de vin rapporté à la surface de chêne permet un contact plus important avec le bois. En gagnant en maturité, le vin perd progressivement sa couleur rouge rubis foncé et vire vers une teinte délicatement ambrée, appelée « \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e » (fauve). Parallèlement, le porto s'arrondit, ses arômes s'enrichissent et se complexifient. Enfin, le vieillissement favorise la concentration du vin par évaporation d'une partie de son volume, communément appelée la « part des anges ». Plus le contact avec le bois est prolongé, plus les arômes se font complexes, épicés et persistants.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e A la dégustation, on ressent de beaux arômes de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efraise séchée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecerise kirchée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enoix grillées\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Sa texture lisse et soyeuse, aux accents finement boisés,  s'équilibre d'une belle acidité et s'étire sur une finale longue et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39939920003227,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny20ans-Portugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-late-bottle-vintage-portugal","title":"Fonseca - Porto Late Bottle Vintage - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e a été fondée en 1815 par les familles Fonseca et Monteiro, la famille Guimaraens prenant le relais dans la seconde moitié du 19ème siècle. C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du Douro , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eCe Porto « \u003cstrong\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/strong\u003e » vieillit en foudre de chêne entre 4 et 6 ans et mis en bouteille sans filtration, afin que le vin conserve toute sa concentration et sa richesse aromatique naturelle. En bouche, c'est riche et opulent avec des arômes de \u003cstrong\u003emyrtilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerises noires\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La finale est longue et équilibrée par des notes mentholées et minérales. Il peut se boire maintenant mais aussi se garder de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eRécolté les bonnes années, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e« \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/span\u003e »\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou LBV, traduit littéralement « mise en bouteille tardive », est un vin de Porto d’assemblage de raisins qualitatifs provenant d’un seul millésime tout comme le porto Vintage. L’année de récolte figure sur l’étiquette. Les « Late Bottled Vintage » ne sont pas tout à fait au niveau de qualité requis pour mériter la mention Vintage mais sont dotés d'une belle richesse qui en font des très bon rapport-qualité prix. Son vieillissement dure entre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 et 6 ans en grands foudres de bois ou en cuves inox\u003c\/strong\u003e, ceci permettant une évolution oxydative plus lente. Pour obtenir l’approbation de la dénomination « Late Bottled Vintage », il faut remettre à l’Institut des Vins De Porto 4 bouteilles de vin qui seront ou pas validées pour l’appellation. Ils font partie de la catégorie des \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40005887230107,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-LateBottleVintage2011-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eComme partout en Europe, l'année 2003 a enregistrée des températures élevées au cours de l’été, qui ont ainsi amené les raisins à une maturité très précoce. Ce \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e est un assemblage de 2 cépages hongrois : le \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. La qualité est au rendez-vous, mais la quantité reste faible. La qualité du \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e et du passerillage sont celles des grandes années. Cet assemblage a d'obtenir un vin liquoreux fin et complexe, qui réuni acidité, puissance et délicatesse. Seize ans après sa vendange, ce Château Sarospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e est arrivé à sa phase de maturité, qui va se prolonger durant une bonne vingtaine d’années. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, le tout dans une complexité étourdissante. Il est concentré, puissant et gras en bouche avec une longue persistance aromatique où l’on distingue l’\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eécorces d’agrumes\u003c\/strong\u003e. Une grande bouteille d’un millésime confidentiel...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTrois domaines\u003c\/strong\u003e formant le terroir historique de Constantia au Cap de Bonne Espérance, peuvent actuellement revendiquer la continuité historique du cru depuis la fin du 17ème siècle. Le domaine de Klein Constantia a été le 1er à ressusciter le mythique et légendaire vin des 18ème et 19ème siècles et ceci à partir de 1987 avec le « Vin de Constance » (marque déposée). Il a été suivi en 2005 par le domaine de Groot Constantia, source originelle du Constantia moelleux à partir de la première moitié du 18ème siècle. Le 3ème domaine \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, contigu à Klein Constantia a, quant à lui, par les soins de l’œnologue Hermann Kirschbaum et de son propriétaire Lars Maack, procédé à la résurrection du mythique \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e avec le millésime 2007, sous le nom de « \u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e », évoquant ainsi la création du domaine. Les raisins fermentent sur leurs peaux, puis l'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e du vin dure \u003cstrong\u003e10 mois\u003c\/strong\u003e dans des fûts de 225 litres, dont 5 % sont neufs. Pour les amateurs de Vin de Constantia, c’est une vraie pépite. Ce vin doux s'exprime autour d'arômes, de \u003cstrong\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d’abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elavande\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d’oranger \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e, c'est splendide ! La bouche est à la hauteur avec un incroyable équilibre acidité\/sucre\/alcool. Tout est soyeux, moelleux et digeste. La finale est longue et envoûtante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Sucres résiduels : 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"villiera-rhine-riesling-noble-late-harvest-2005","title":"Villiera - Rhine Riesling Noble Late Harvest - 2005","description":"Vin exceptionnel réalisé une seule fois au domaine, en 2005. Il s’agit d’une sélection de grains nobles \u003cstrong\u003e100% Riesling\u003c\/strong\u003e issue de la pourriture noble ou botrytis cinerea. Les conditions pour réaliser ce type de vin dans la région du Cap sont plutôt rares. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ees grappes ont été acheminées aux pressoirs où le jus sucré a été minutieusement extrait. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès 24 heures de débourbage, le jus est soutiré pour une fermentation dans en cuve inox thermorégulée qui durera 1 mois. \u003c\/span\u003eLe bouquet est caractéristique des grands rieslings liquoreux et entre autres, aux rieslings allemands du Rheingau, qui sont un archétype en la matière. Ce superbe liquoreux dévoile des notes \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ede \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003ed’\u003cstrong\u003eagrumes confits, \u003c\/strong\u003ede\u003cstrong\u003e coing \u003c\/strong\u003eet d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est le fruité et l’équilibre qui séduisent immédiatement. L'acidité équilibre parfaitement les 100g de sucre résiduel du vin, s'achevant sur une finale longue et saline.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248886841590,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Villiera-RhineRieslingNobleLateHarvest-AfriqueduSud.png?v=1686322535"},{"product_id":"cave-sodap-commandaria-saint-barnabas","title":"Kamanterena - Commandaria Saint Barnabas","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCommandaria\u003c\/strong\u003e est un vin doux et sucré, élaboré sur les contreforts du mont Troodos à partir du séchage au soleil des raisins autochtones \u003cstrong\u003eXynisteri\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMavro\u003c\/strong\u003e. C’est un véritable vin mythologique, probablement le plus ancien du monde produit encore 2800 ans après sa naissance supposée. Le processus de \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e, qui est la clé de ce vin mythique et légendaire doit avoir lieu dans la limite des 14 villages désignés par les règles de production  bénéficiant aujourd’hui d’une appellation d’origine protégée Commandaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignobles sont établis sur les versants sud du mont Troodos, dans le district de Limassol à une altitude variant de 500 à 900 mètres, ce qui permet une bonne amplitude des températures jour \/ nuit, favorisant la conservation des arômes délicats des raisins avant la  vendange. Là réside probablement une des clés de la réussite de ce nectar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage dure au minimum 2 ans en foudres de chêne usagés selon la \u003cstrong\u003etechnique de Solera\u003c\/strong\u003e. Cette somptueuse cuvée présente une robe brillante sur une tonalité orangée encore très fraîche. Le nez de ce vin est frappant, d’une belle pureté offrant des nuances d’\u003cstrong\u003eamandes amères\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigues confites\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. L’alcool ne ressort nullement et l’ensemble est tout en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche d’une grande précision aromatique est très savoureuse. La longueur est  impressionnante et le vin finit sur un feu d’artifice d’arômes de \u003cstrong\u003edattes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigues\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e. Aucune lourdeur, une légère amertume rééquilibrant superbement la fraicheur naturelle de ce nectar.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248747184374,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kamanterena-CommandariaSaintBarnabas_3c2c3ead-f596-4668-9290-4a8b2878609e.png?v=1754739046"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eest un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eafin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’origine du mot \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e est polonaise. Il signifie « tel qu’il est né ». Il s’agit par conséquent de la vinification de la \u003cstrong\u003egrappe entière botrytisée\u003c\/strong\u003e, à la différence de l’aszu qui nécessite une macération de grains sélectionnés dans un moût en fermentation. Ce vin est une authentique \u003cstrong\u003evendange tardive de grains nobles\u003c\/strong\u003e de haute richesse en sucres, vendangée sur tout le mois d’octobre 2017, au fur et à mesure de la botrytisation des grappes. Après un égrappage et une courte macération les raisins sont pressés puis mis à fermenter dans des cuves inox. Le vin a ensuite été élevé \u003cstrong\u003e12 mois en barrique\u003c\/strong\u003e de 225 litres avant sa mise en bouteille en juin 2019. Le vin est très aromatique et révèle immédiatement des arômes complexe de fruits confits comme l'\u003cstrong\u003eananas rôtie\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, et la \u003cstrong\u003enectarine\u003c\/strong\u003e. Autour de ce noyau fruité s'ajoute des notes d'\u003cstrong\u003eamande grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Les saveurs sont particulièrement harmonieuses avec un équilibre sucre\/acidité qui sont ceux des grandes années. La finale est longue et salivante, ce qui en fait un véritable vin doux de gastronomie. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"montecrocetta-argione-appasimento-italie","title":"Montecrocetta - Argione Appasimento - 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontecrocetta\u003c\/strong\u003e est une cave de 33 hectares située entre Gambellara et Soave dans la région de Vénétie. La cuvée Argione est un assemblage de 75% \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de 25% \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Ce vin est en réalité un vin de type \u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e della Valpolicella, mais élaboré avec d’autres cépages de la région de Vicenza et sur un \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e d'origine \u003cstrong\u003evolcanique\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Ils sont\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003edéposés dans des caissettes de bois et mis à sécher pendant environ 1 mois et demi, puis pressurés et fermentés. Le vin est ensuite élevé \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e anciens et mis en bouteille sans filtration. Ce vin dévoile de magnifiques notes \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e concentrés, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont subtils, le milieu de bouche est savoureux et velouté. C’est équilibré à l'image d'un Amarone della Valpolicella, avec de la fraîcheur aromatique et une grande souplesse.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248805150966,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie22.jpg?v=1657875789"},{"product_id":"montecrocetta-roncaiolo-apassite-cabernet-italie","title":"Montecrocetta - Roncaiolo Apassite - 2017","description":"\u003cstrong\u003eMontecrocetta\u003c\/strong\u003e est une cave de 33 hectares située entre Gambellara et Soave dans la région de Vénétie. La cuvée \u003cstrong\u003eRoncaiolo\u003c\/strong\u003e qui est un assemblage de 75% Cabernet Franc et 25% Cabernet Sauvignon, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Les raisins proviennent de vignes de 32 ans, des collines de tufs basaltiques d’origine volcanique. Cette cuvée est réalisée selon la méthode « \u003cstrong\u003eripasso\u003c\/strong\u003e » avec une double fermentation. Cela veut dire que le vin passe par une 2ème fermentation grâce au contact avec les pellicules de raisins utilisées pour la production l’Argione : un Amarone qui n'a pas l’appellation, produit par l’œnologue Graziano Maule. L’élevage se fait ensuite en partie dans des barriques françaises usagées et en partie dans des cuves béton. Il se termine par 6 mois en bouteilles avant commercialisation. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre rose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e. La bouche est intense, souple, à la texture fine et délicate. La finale est persistante sur les fruits secs et les épices.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248821272822,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie23.jpg?v=1657875789"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (nom d’origine maltaise) est le propriétaire d’un petit domaine familial. Le domaine de 7ha se situe sur l’\u003cstrong\u003eîle de Salina\u003c\/strong\u003e (comme la plupart des producteurs de Malvasia) et non pas sur l’île de Lipari. La dénomination a conservé le nom de « Lipari » pour des raisons historiques et des guerres de clocher. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes poussent sur des sols sableux, d'origine \u003cstrong\u003evolcanique\u003c\/strong\u003e, selon une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges manuelles ont lieu fin septembre et les raisins d’un état sanitaire parfait sont exposés au soleil durant 2 semaines. A l’issue de ce processus de concentration, les raisins subissent une macération à froid de 24 heures, afin d’extraire encore plus d’arômes. Afin de ne pas en altérer la pureté, le moût une fois pressuré, fermente en cuve inox et sera élevé durant 6 mois en foudre de chêne et en cuve inox. Le nez est floral, complexe, avec beaucoup de fraîcheur. En bouche, l’ensemble est savoureux, très fruité, avec des notes de compote de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emarmelade d'abricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêches confîtes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs jaunes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e. La bouche possède une très belle acidité, qui étonne pour une région aussi méridionale. Remarquable équilibre acidité\/alcool\/sucres résiduels. Ce vin est entièrement construit sur la subtilité de ses arômes et la finesse de sa structure. Grande persistance en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","title":"Rudini - Scaramazzo Moscato Passito di Noto - 2018","description":"\u003cp\u003eSituée à l’extrême sud de la \u003cstrong\u003eSicile \u003c\/strong\u003een dessous de \u003cstrong\u003eSyracuse\u003c\/strong\u003e, l’appellation Moscato Di Noto couvre les zones de Noto, Avola et Pachino. Elle ne représente que quelques dizaines d’hectares. Les raisins (\u003cstrong\u003e100% Muscat à petits grains\u003c\/strong\u003e) sont cultivés sous un climat méditerranéen propice, avec des sols calcaires et volcaniques, qui créent un cadre parfait pour la viticulture. Ce vin se distingue par la méthode de séchage des raisins. Les grappes de Moscato sont soigneusement cueillies à la main lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité et sont en parfait état, puis elles sont exposées au soleil sur des nattes pendant 8 jours. Cette technique de séchage permet aux raisins de concentrer leurs sucres et leurs arômes, donnant au vin sa saveur douce et complexe qui lui est propre. Les raisins ont ensuite subi une macération d’environ 8 heures, puis ont été pressurés puis fermentés à une température en cuve inox. La fermentation a été interrompue naturellement par un passage au froid lorsque l’on a atteint environ 9,5 % d’alcool, ceci afin de conserver une quantité de sucres résiduels suffisante. Ce vin présente une robe or clair dense et brillante. Le bouquet frappe immédiatement par une superbe fraîcheur aromatique où domine des arômes d’\u003cstrong\u003eécorce d’oranges\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamandes fraîches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture d’agrumes,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epêche rôtie\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoing confit\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et la douceur naturelle du vin étonne. À aucun moment, on ne perçoit une lourdeur due à sa richesse en sucres naturels. La finale s'étire longuement sur des notes d'agrumes frais et de fleur d'oranger. Un vin absolument délicieux dans son genre !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSucres résiduels 150g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43349836497142,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rudini-ScaramazzoMoscatoPassitodiNoto-Italie.png?v=1726496728"},{"product_id":"far-niente-chardonnay-etats-unis","title":"Far Niente - Chardonnay - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eFar Niente Chardonnay\u003c\/strong\u003e est un assemblage de vignobles de la \u003cstrong\u003eNapa Valley\u003c\/strong\u003e situés à \u003cstrong\u003eCoombsville\u003c\/strong\u003e, un coin plus frais niché dans la campagne vallonnée et protégé par les collines à l'est de la ville de Napa. Ces vignobles sont unique grâce à leur climat chaud et secs en été ainsi qu'à la nature des sols dont les limons graveleux et volcaniques garantissent un enracinement profond ainsi qu’un excellent drainage. Ces conditions procurent au vin : subtilité, complexité et richesse aromatique. Les raisins ont été \u003cstrong\u003evendangés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etriés\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e pour assurer la meilleure qualité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Il sera ensuite transféré des fûts de chêne français pour achever la fermentation dans les caves et les vieux chais en pierre. Le vin n'a pas subi de fermentation malolactique et a été élevé pendant \u003cstrong\u003e10 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e (50% neufs, 50% utilisés une fois) sur lies fines pour lui donner plus de profondeur, de complexité et de texture. Ce vin s'exprime autour d'arômes de \u003cstrong\u003efigue blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enectarine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisettes grillées\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e. La minéralité et l'acidité rehaussent et soutiennent la bouche généreuse et la finale gracieuse. Ce vin continuera à gagner en richesse au travers des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml \/ Blanc","offer_id":43798272409846,"sku":"","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/FarNiente-Chardonnay-Etats-Unis.jpg?v=1657875734"},{"product_id":"campagnola-piuma-valpolicella-ripasso-italie","title":"Campagnola - Piuma Valpolicella Ripasso - 2019","description":"Cette cuvée provient de la partie nord de l'Italie, en \u003cstrong\u003eVénétie\u003c\/strong\u003e. Les vignes se trouvent dans la région de \u003cstrong\u003ePurano\u003c\/strong\u003e, connue pour ses raisins de haute qualité. Les raisins sont cueillis à la main de manière traditionnelle, puis sont mis au séchage sur les peaux pendant 10 jours. Après une fermentation à température contrôlée, le vin vieillit quelques mois avant de subir une seconde fermentation en février de l'année suivante avec le \u003cstrong\u003emarc d'Amarone\u003c\/strong\u003e, qui lui confère ses saveurs et ses arômes intenses si caractéristiques. Ensuite, le vin est élevé 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ce vin révèle des arômes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde et veloutée, structurée par des tanins fins et fondus.","brand":"20 sur Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44081671307510,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Campagnola-PiumaValpolicellaRipasso-Italie.png?v=1663326776"},{"product_id":"bruno-landauer-pinot-blanc-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Vendange Tardive Pinot Blanc Ruster Spätlese - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe microclimat à Rust, une petite sous-région du \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, est unique grâce au \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e et aux collines ensoleillées exposées au sud-est qui produisent parmi les meilleurs vins d’Autriche. Le sol argilo-calcaire mais aussi les minéraux issus des ardoises et du quartz qui le composent offrent des conditions exceptionnelles pour produire des vins uniques imprégnés de leur terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e est un maître incontesté des vins doux de tous les niveaux du classement allemand : Spätlese, Auslese, Beerenauslese et les célèbres vins de glace. Ce \u003cstrong\u003ePinot blanc \u003c\/strong\u003emoelleux, issu de \u003cstrong\u003evignes de 40 années\u003c\/strong\u003e, est récolté à la main en vendange tardives. La fermentation a lieu en cuves inox ainsi que l'élevage. Il dévoile des notes de d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde, très parfumée et aérienne grâce à la fraîcheur de ce vin. Très bel équilibre entre le sucre et l’acidité qui évite toute lourdeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44543401558262,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BrunoLandauer-PinotBlancRusterSpatlese-Autriche.png?v=1757169587"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e est située sur la place principale du village de Mád, à environ 240 kilomètres au nord-est de Budapest dans la région viticole de Tokaj. Ce \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e de type \"\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e\", qui veut dire dupliquer en hongrois, est le résultat d'un deuxième macération des baies d'Aszú d'un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e déjà pressées. Les baies Aszú vont ensuite infuser un vin de Tokaji sec en fermentation. Après le repressage et la fin de la fermentation, le vin sera placé dans des fûts de chêne hongrois de 500 litres au sein des vastes caves souterraines du domaine pour mûrir pendant plus de 2 ans. Ce liquoreux d'exception dévoile des notes de \u003cstrong\u003epâte de coing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel de fleurs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche de vigne\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de d'\u003cstrong\u003eépices de Noël\u003c\/strong\u003e. La palette aromatique est complexe et appétante. La bouche est riche et l'acidité vive ce qui démontre un équilibre parfait et laisse présager une grande garde. La finale est longue contrairement au volume de la bouteille qu'on regrette....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne cuvée confidentielle produite à seulement 4000 bouteilles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"les-vergers-petit-fils-cidre-de-glace-petit-frisson","title":"Les Vergers Petit \u0026 Fils - Cidre de Glace Petit Frisson","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDepuis plus d’un siècle, la famille \u003cstrong\u003ePetit\u003c\/strong\u003e récolte des pommes. Ce n’est qu’en 1990 que le domaine a commencé à produire du cidre de glace. Le climat québécois est connu pour ses longs hivers froids et rigoureux. Situés à flanc de montagne, les vergers Petit et fils bénéficient de la protection du \u003cstrong\u003emont Saint-Hilaire\u003c\/strong\u003e, à une 20aine de kilomètres de \u003cstrong\u003eMontréal\u003c\/strong\u003e. En effet, les vergers sont moins exposés aux violentes intempéries qui sont dommageables pour les cultures. De plus, l’escarpement des plantations permet une meilleure circulation des masses d’air, protégeant ainsi les vergers des gelées précoces ou tardives qui peuvent être dévastatrices pour les récoltes. Les pommes dont se sert à la famille Petit pour obtenir le cidre de glace sont issues d’une cueillette tardive afin d’obtenir la maturité maximale du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour obtenir ce nectar sucrée, deux méthodes sont utilisées:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- La \u003cstrong\u003eCryo-extraction\u003c\/strong\u003e, qui consiste à laisser les pommes geler sur les arbres. Elles sont cueillies l’hiver, lorsque la température oscille entre – 8° C et -15° C. Les pommes sont ensuite pressées encore gelées et on recueille le nectar qui sera fermenté à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e- La \u003cstrong\u003eCryoconcentration\u003c\/strong\u003e, qui consiste à récolter les pommes à l’automne, puis à les conserver au frais, jusqu’au pressage des fruits à l’hiver. Le jus est alors entreposé dans des contenants à l’extérieur où les températures sont négatives. Lentement, l’eau gèle et se sépare du sucre, le moût est récolté par gravité. Par la suite, ce moût va fermenter en cuve à basse température pour une période qui dure de six à sept mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne fois en bouteille, nous avons un jus d’un doré éclatant. On devine également l’aspect liquoreux du produit par son onctuosité́. Le nez dévoile des arômes profonds de \u003cstrong\u003epommes fraiches\u003c\/strong\u003e. En le laissant vieillir quelques mois en bouteille, des arômes un peu plus complexes d’\u003cstrong\u003eananas rôtie\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel salé \u003c\/strong\u003ese développeront. En bouche, ce nectar présente une acidité́ marquée venant équilibrer le sucre de la pomme concentrée par le froid. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":44766942626038,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (37,5cl)","offer_id":49143678599516,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LesVergersPetit_Fils-CidredeGlacePetitFrisson.jpg?v=1697214217"},{"product_id":"torelli-moscato-dasti-san-grod-italie","title":"Torelli - Canelli Moscato d'Asti \"San Gròd\" - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eMario Torelli\u003c\/strong\u003e travaille en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, avec passion, depuis 1992. Avec moins de 10 ha de vignobles et 80000 bouteilles annuelles, il est le prototype du petit domaine ayant misé sur la qualité. Ses vins sont référencés dans quelques-uns des meilleurs restaurants du monde.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAussitôt les raisins vendangés avec soin, on les égrappe et après un pressurage immédiat, le moût est mis à fermenter en cuves inox fermées, à la température de 15°C. Lorsque le taux d’alcool désiré est atteint (5,5%), on refroidit fortement pour arrêter les fermentations et conserver ainsi la quantité de sucre naturel souhaitée. Ce \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti\u003c\/strong\u003e est doté d’une bonne acidité et présente une belle fraîcheur aromatique. Il offre un délicat bouquet de \u003cstrong\u003efleurs d’acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eécorce d’orange\u003c\/strong\u003e. La bouche est fraîche, équilibrée, délicieusement fruitée, avec une finale de \u003cstrong\u003efleur de sureau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebergamote\u003c\/strong\u003e. C’est un vin plaisir à consommer jeune et bien frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984870600950,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Torelli-Moscatod_AstiSanGrod-Italie.png?v=1679587050"},{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVoici un des vins les plus célèbre de la zone viticole de la Valpolicella qui s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 150 à 450 mètres d’altitude. Le terroir est constitué de terre rouge et brune, des marnes calcaires et de basalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un véritable \u003cstrong\u003evin de paille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir du séchage de trois catégories de cépages indigènes principalement : Corvina, Corvinone et Rondinella. Cette cuvée du domaine \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e est réalisée à partir d’un \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e (séchage des raisins) durant 3 mois, dans des locaux aérés. Les raisins, dans un état sanitaire impeccable, sont pressurés puis fermentent sur peaux et macèrent lentement. On vient ensuite bloquer la fermentation en cours pour garder une partie des sucres naturels. Pour finir, le vin sera vieilli pendant 1 à 2 ans dans des vieux fûts de chêne. La robe de ce vin est magnifique, d’un beau grenat assez peu évolué. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs très murs, avec de belles \u003cstrong\u003enuances épicées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. La bouche est particulièrement veloutée et fruitée, sur la \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e. Belle longueur, sur des tanins fins. Un vin véritablement emblématique de la région, absolument délicieux. A déguster pour lui-même comme « vin de méditation » ou en accompagnement de desserts au chocolat ou aux fruits noirs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e à quelques kilomètres du Cap est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il a commémoré en 2020 son 335ème anniversaire ! Groot Constantia est réputé pour son fameux Vin de Constance, un assemblage unique de Muscat Rouge et Blanc, vin qui avait les faveurs de Napoléon pendant son exil à l’Île Ste Hélène mais il produit également un très joli vin \u003cstrong\u003estyle Porto\u003c\/strong\u003e ! Le climat est méditerranéen, avec des vents frais en provenance de l’océan atlantique. Les sols sont d’une incroyable diversité pour une si petite surface, permettant la culture de cépages très variés. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa vendange a lieu fin mars. Les raisins ont d’abord macéré avec les peaux. Après le pressurage la fermentation a été stoppée par un ajout d’eau de vie lorsque le taux de sucre a atteint 95g\/litre. Le vin a ensuite subi un élevage de 22 mois en barriques françaises usagées. De couleur rubis intense, ce vin démontre une incroyable complexité au nez, combinant des arômes de\u003cstrong\u003e fruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cb\u003efigue \u003c\/b\u003eet de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e. En bouche c’est tout aussi étonnant avec une nouvelle fois une très belle intensité et un sucre superbement équilibré par l'acidité. L’alcool est bien intégré, avec une finale longue et soyeuse. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658"},{"product_id":"vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-italie","title":"Vite Colte - Moscato Passito \"La Bella Estate\"","description":"\u003cspan\u003eCe vin doux à base de \u003cstrong\u003eMuscat blanc\u003c\/strong\u003e provient des\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vignobles \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eprestigieux\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e au cœur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erégion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etypique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ed'Asti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Les\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e raisins sont soigneusement \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esélectionnés\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emain en vendanges tardives\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eAprès\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epressurage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e moût \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fermenté \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ependant\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ejours\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etempérature\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003econtrôlée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. L'élevage \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e lies dure \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emois\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ce qui lui donnera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ejuste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eéquilibre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e arômes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eintenses\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. C'est un vin très aromatique qui dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme cuite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs printanières\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse et gourmande, avec un sucre bien intégré.\u003c\/span\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":46777833947484,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750ml","offer_id":46777833980252,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500ml","offer_id":59497327657308,"sku":null,"price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-MoscatoPassitoLaBellaEstate.jpg?v=1686326195"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eVoyagez à travers le temps avec le \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, un vin mythique qui a séduit les souverains et les esprits les plus influents de l’histoire. De Frédéric le Grand à Louis XVI et Marie-Antoinette, de George Washington à John Adams, jusqu’à \u003cstrong\u003eNapoléon Bonaparte\u003c\/strong\u003e qui en faisait livrer des caisses durant son exil, ce nectar sud-africain demeure un emblème de raffinement et de constance. Depuis le XVIIIᵉ siècle, il occupe une place unique dans le patrimoine mondial des grands vins doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eSon nom, auréolé de mystères, fait l’objet de légendes multiples : serait-ce un hommage à l’épouse du gouverneur Van der Stel, au navire Constantia ou à l’idée de persévérance évoquée par le terme latin \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e ? Quoi qu’il en soit, son identité repose sur une seule variété, le \u003cstrong\u003emuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Les baies, récoltées à différents niveaux de maturité puis desséchées naturellement sur pied, concentrent leurs sucres sous l’action du soleil et du vent. Triées entièrement à la main, elles sont ensuite macérées à froid durant près de deux semaines avant d’être délicatement pressées. Chaque lot est vinifié séparément en barriques de 500 L, avec une fermentation lente qui s’interrompt naturellement après 6 à 12 mois, sans aucune intervention. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eAprès fermentation, le Vin de Constance entame un\u003cstrong\u003e élevage patient d’au moins 3 ans\u003c\/strong\u003e sur lies totales dans un mélange de chênes français et hongrois ainsi que d’acacia, sans soutirage ni mouvement jusqu’à l’assemblage final. Ce travail minutieux, mené aux côtés de dégustateurs de renom tels que des sommeliers sud-africains et des partenaires œnologiques français issus de Bordeaux et Sancerre, offre un vin d’une intensité rare, capable de traverser les siècles sans perdre sa fraîcheur. Sa bouteille iconique, inchangée depuis le XIXᵉ siècle, témoigne d’un héritage intact : celui d’un vin qui incarne l’histoire, la patience et la quête absolue de perfection. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e confits\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003eécorce d’orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epurée de poire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas rôti\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose blanche, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003emiel d'acacia,\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par une texture \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003eonctueuse et enveloppante\u003c\/strong\u003e, une acidité qui équilibre parfaitement la sucrosité, et une finale \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elongue, élégante et légèrement saline\u003c\/strong\u003e qui rappelle sa provenance maritime. Un vin de dessert d’exception, lumineux et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"duckhorn-chardonnay-etats-unis","title":"Duckhorn - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eCofondé par Dan et Margaret Duckhorn en 1976, Duckhorn Vineyards a passé près de cinquante ans à s'imposer comme l'un des principaux producteurs de vins de Napa Valley en Amérique du Nord. De son modeste millésime inaugural de 800 caisses de Cabernet Sauvignon et 800 caisses de Merlot en 1978, Duckhorn Vineyards a façonné une tradition de qualité et d'excellence qui se poursuit aujourd'hui.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe Chardonnay provient des coins les plus frais de la Napa Valley. Tous les raisins sont vendangés à la main dans un soucis de sélection de fruits de qualité optimale. 90% de la fermentation a lieu en barrique de chêne français et 10% en cuve inox, accompagné d'un bâtonnage des lies. Suite à tout cela, le vin vieillira pendant 6 à 12 mois en fûts de chêne dont 40% sont neufs. Ce vin dévoile des \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edes arômes séduisants de \u003cstrong\u003ecrème au citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eananas confit\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, c'est riche et soyeux et une acidité énergique encadrent des notes de \u003cstrong\u003efruits du verger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eblanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e amenant sur une finale longue et précise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46875107623260,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Duckhorn-Chardonnay-Etats-Unis.png?v=1688656830"},{"product_id":"georg-lunzer-golser-rheinriesling-trockenbeerenauslese-1999","title":"Georg Lunzer - Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese - 1999","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est autour du \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e que les conditions sont les plus propices au développement de botrytis cinerea, cette moisissure noble qui permet, lorsqu’elle est maîtrisée, de concentrer à l’intérieur même des baies de raisin les sucres, les acides et les arômes. Ce liquoreux est issu d'une sélection de grains nobles, la méthode la plus stricte en termes de rendement pour ce type de vin. 500 litres seulement ont été produits pour ce vin hors normes, compte tenu de la rareté du cépage \u003cstrong\u003eRheinriesling\u003c\/strong\u003e dans cette région. Un court élevage en barrique a paré ce nectar aristocratique d’une robe dorée et dense.Nez d’une grande finesse prélude à une bouche riche, complexe, d’une très grande longueur. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efigue\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emiel\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecoing confît\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eécorces d’agrumes\u003c\/strong\u003e. Un grand liquoreux sur un millésime qui se fait rare..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eSucres résiduels : 139 g\/L\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47231758106972,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GeorgLunzer.jpg?v=1709227866"},{"product_id":"creation-viognier-afrique-du-sud","title":"Creation - Viognier - 2024","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Creation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNiché dans la vallée de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud, le Domaine Creation se distingue par son approche innovante et sa passion pour la qualité. Grâce à un climat frais et un terroir exceptionnel, le domaine excelle dans la production de vins exprimant avec authenticité l'essence de leur origine, avec un intérêt particulier pour les variétés aromatiques telles que le Viognier. L'engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification précise résulte en des vins d'une finesse et d'une complexité exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Creation Viognier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Creation Viognier est une expression lumineuse et raffinée de ce cépage distinctif, réputé pour son profil aromatique opulent et sa texture soyeuse. Cultivé dans le climat frais de Hemel-en-Aarde, ce Viognier bénéficie d'une vinification attentive pour préserver ses arômes floraux et fruités délicats, tout en ajoutant une dimension de richesse et de complexité à travers l'élevage soigné. Il reflète l'harmonie parfaite entre le terroir, le cépage et l'art de la vinification chez Creation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaractérisé par un bouquet enchanteur, ce Viognier offre des arômes intenses de fleurs blanches, d'abricot, de pêche et de touches d'épices douces. La vinification et l'élevage méticuleux contribuent à sa richesse aromatique, lui conférant une complexité et une élégance qui invitent à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Viognier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin séduisant par sa texture riche et onctueuse, son équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur, culminant en une finale longue et savoureuse qui met en valeur la qualité du fruit et la finesse de l'élevage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Ce Viognier est délicieux dès maintenant mais possède aussi un potentiel de vieillissement, permettant aux arômes de s'épanouir et à la complexité de se développer davantage avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Creation Viognier est parfaitement adapté pour accompagner des plats riches et aromatiques, tels que des currys doux, des plats de fruits de mer crémeux ou des fromages à pâte molle. Son profil aromatique et sa texture luxueuse en font un choix exquis pour les occasions spéciales et les repas gastronomiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905339769180,"sku":"","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":54569661268316,"sku":"","price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Creation-Viognier-AfriqueduSud.png?v=1747757416"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Dolce, niché dans la Napa Valley en Californie, est exclusivement dédié à la production de vins de dessert de style late harvest, une spécialité qui a établi sa réputation comme une référence dans ce domaine. Avec un engagement inébranlable envers la qualité et l'excellence, Dolce exploite minutieusement les conditions climatiques et le terroir uniques de la région pour cultiver des raisins susceptibles de produire des vins luxueusement sucrés, complexes et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Dolce Late Harvest est l'expression suprême de l'art du vin de dessert, reflétant une maîtrise parfaite de la vendange tardive. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, atteints de pourriture noble, ce qui concentre leurs sucres naturels et leurs arômes. La vendange tardive permet de produire un vin d'une richesse exceptionnelle, avec une profondeur et une complexité de saveurs qui en font une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de dessert séduit par son bouquet opulent, offrant des arômes intenses de fruits confits, tels que l'abricot, la pêche et la poire, accompagnés de notes de miel, d'amande et de fleurs. L'élevage en fûts de chêne ajoute des touches de vanille et de caramel, enrichissant la palette aromatique avec élégance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vin de dessert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin d'une douceur exquise, équilibré par une acidité rafraîchissante qui confère fraîcheur et longueur en bouche. La texture est voluptueuse, avec une finale persistante qui laisse une impression mémorable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Le Dolce Late Harvest est conçu pour le vieillissement, avec un potentiel d'évolution qui permet à ses saveurs complexes de se développer et de s'intensifier au fil des années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal en fin de repas, le Dolce Late Harvest se marie parfaitement avec des fromages bleus, des desserts à base de fruits ou simplement pour être savouré seul, comme une célébration de la fin d'une belle soirée. C'est un vin qui ajoute une touche de luxe et de plaisir à toute occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"},{"product_id":"ovid-hexameter-etats-unis","title":"Ovid - Hexameter - 2017","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Ovid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué dans les collines pittoresques de la Napa Valley en Californie, le Domaine Ovid est un exemple remarquable d'harmonie entre innovation et tradition. Avec un engagement profond envers la viticulture durable et une passion pour l'exploration des limites de la vinification, Ovid produit des vins qui reflètent l'essence de leur terroir unique. Le domaine est réputé pour ses assemblages de cépages nobles, créant des vins d'une complexité et d'une élégance exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Ovid Hexameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Ovid Hexameter représente l'expression ultime du savoir-faire et de la philosophie du domaine. Ce vin est un assemblage méticuleux, inspiré par la poésie des vers hexamètres classiques, visant à capturer la beauté et la profondeur du terroir de Napa. Chaque cépage est sélectionné pour sa capacité à contribuer à une harmonie globale, résultant en un vin qui allie richesse aromatique, structure raffinée et une longévité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHexameter dévoile un bouquet complexe et envoûtant, marqué par des notes de fruits noirs mûrs, des touches florales et herbacées, ainsi que des nuances épicées et boisées. L'élevage en fûts de chêne apporte élégance et profondeur, avec des accents de vanille, de tabac et de cacao qui complètent les arômes primaires et ajoutent à la richesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Assemblage de cépages nobles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin profondément nuancé et harmonieux, avec une texture veloutée, des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée. La finale est longue et mémorable, soulignant la finesse et la sophistication de l'assemblage.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Conçu pour vieillir gracieusement, Hexameter possède un potentiel de garde exceptionnel, promettant d'évoluer et de s'enrichir au fil des années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Ovid Hexameter est parfait pour accompagner des plats riches et complexes, tels que des viandes rôties, des gibiers à plumes, ou des plats à base de champignons sauvages. Sa complexité et son élégance en font un choix de prédilection pour les occasions spéciales et les expériences gastronomiques raffinées.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905345732956,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ovid-hexameter-etats-unis_9c29be29-99e0-4ded-b622-394f19aa745b.jpg?v=1712090628"},{"product_id":"timeless-napa-valley-etats-unis","title":"Timeless - Napa Valley - 2020","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Timeless\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Timeless, situé dans l'éminente Napa Valley en Californie, est réputé pour sa production de vins d'exception qui captent l'esprit et la richesse de cette région viticole mondialement reconnue. Engagé envers l'excellence, Timeless s'efforce de refléter dans chaque cuvée la complexité, l'élégance et la profondeur que seul le terroir de Napa Valley peut offrir. En adoptant une approche minutieuse de la viticulture et de la vinification, le domaine crée des vins qui sont à la fois un hommage au temps et une célébration du moment présent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Timeless Napa Valley\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Timeless Napa Valley est une expression emblématique du domaine, incarnant la quintessence de la Napa Valley à travers un assemblage méticuleux de cépages nobles. Cette cuvée est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, cherchant à équilibrer harmonieusement puissance, finesse et complexité. Élevée avec soin pour en révéler chaque nuance, la Timeless Napa Valley est une ode à la richesse du terroir et à l'art de la vinification, offrant une expérience gustative inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin séduit par son bouquet riche et diversifié, offrant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de tabac, de cèdre, accompagnés de notes épicées et chocolatées. L'élégance de l'élevage en fûts se manifeste par des touches délicates de vanille et de café, contribuant à sa complexité et à sa profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Assemblage de cépages nobles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin d'une grande élégance, doté d'une structure tannique riche et d'une acidité bien intégrée. La complexité des saveurs et la longueur en bouche témoignent de la qualité exceptionnelle et du potentiel de vieillissement de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Conçu pour évoluer magnifiquement avec le temps, Timeless Napa Valley possède un potentiel de garde remarquable, permettant aux saveurs de se fondre et de s'intensifier, révélant une expression encore plus riche et plus nuancée avec les années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Timeless Napa Valley est idéale pour accompagner des plats raffinés et complexes, tels que des viandes grillées, des rôtis richement assaisonnés ou des fromages affinés. Son caractère distinctif et sa sophistication en font un choix parfait pour les grandes occasions et les repas gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905348878684,"sku":null,"price":332.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/timeless-napa-valley-etats-unis_31e84af5-68d6-457a-8712-cc6ac2ae9f15.jpg?v=1712090642"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-es\/collections\/fromage-persille.oembed?page=7","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}