The Sadie Family Rotsbank 2024

Cette cuvée provient du Paardeberg, dans le Swartland, au nord du Cap. Le vignoble de Rotsbank est planté dans l’Aprilskloof, sur une dalle de granit qui n’offre souvent que 30 à 50 centimètres de terre. Les racines s’insinuent dans les fissures de la roche, sous un climat chaud et sec où les températures dépassent souvent 35 °C, ce qui limite la vigueur et concentre les baies.

Les raisins sont vendangés à la main puis placés en chambre froide pour abaisser leur température. Ils sont pressés en grappes entières pendant environ trois heures, puis le jus est transféré dans deux anciens foudres où il fermente avec ses levures indigènes. Le vin reste 12 mois sur ses lies de fermentation, sans soutirage, avant une mise en bouteille sans collage ni filtration.

Ce vin dévoile des notes de pierre à fusil, de algue, de fruit de la passion, de pamplemousse, de citron, de coquille d’huître, de thé vert et de fleurs blanches. Les notes minérales et iodées ouvrent le bouquet, prolongées par un fruit exotique discret. La bouche est linéaire et ferme, portée par une acidité tendue, une légère accroche tannique et une finale sèche d’une grande longueur.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690.



De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles.



L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.



Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.