Te Mata Estate Bullnose Syrah 2019

Cette cuvée provient de Hawke’s Bay, sur la côte est de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Elle est issue des vignobles Bullnose, Hotspur et Isosceles du domaine Te Mata, le premier ayant été planté en 1990 sur de vieux sols rouges riches en fer. Le climat, ensoleillé et abrité par les montagnes de l’intérieur, permet à la syrah d’atteindre une maturité complète.

Les raisins sont vendangés à la main du 3 au 17 avril 2019, chaque parcelle étant vinifiée séparément. Ils sont éraflés puis fermentés à chaud avec pigeages, avant une macération prolongée sur les peaux et une fermentation malolactique. Les vins sont élevés 14 mois en barriques de chêne français neuves et usagées, puis assemblés et mis en bouteille en octobre 2020.

Ce vin dévoile des notes de framboise, de cerise noire, de fraise séchée, de lilas, de poivre noir, de réglisse, de chocolat et de épices douces. Le fruit rouge et noir s’accompagne de notes florales et poivrées. La bouche est soyeuse et tendue, portée par des tanins veloutés et une structure élégante qui annonce un beau potentiel de garde.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !