{"product_id":"henschke-mount-edelstone-shiraz-australie","title":"Henschke - Mount Edelstone Shiraz - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de l’Eden Valley, au cœur de la Barossa en Australie-Méridionale, le vignoble Mount Edelstone est planté sur un coteau exposé à l’est, à une altitude fraîche. Les vieilles vignes de shiraz y plongent leurs racines dans des sols sableux et limoneux recouvrant un socle de grès et de schiste, apportant concentration et complexité. Le climat continental tempéré par l’altitude favorise une maturation lente, préservant la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins. Ce terroir emblématique donne naissance à un vin de caractère, à la fois puissant et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de shiraz sont vendangés à la main par parcelles, égrappés et foulés, puis subissent une fermentation traditionnelle de 7 à 10 jours en cuves ouvertes, avec remontages réguliers pour une extraction douce. Après pressurage, le vin est entonné en fûts de chêne français (majoritairement) et américain, en partie neufs, où il effectue la fermentation malolactique et est élevé environ 18 mois avant l’assemblage et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epétales de rose\u003c\/strong\u003e. Des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e se mêlent à un boisé élégant de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et structurée, portée par des tanins fins mais fermes, une acidité bien intégrée et une finale longue et savoureuse, marquée par la profondeur du fruit et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178428576092,"sku":null,"price":1976.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/HENSCHKE-Mount-Edelstone-Shiraz-2018.jpg?v=1765223324","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-dk\/products\/henschke-mount-edelstone-shiraz-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}