{"product_id":"henschke-julius-riesling-australie","title":"Henschke - Julius Riesling - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué dans les collines fraîches d’Eden Valley, au cœur de la Barossa en Australie-Méridionale, le vignoble Julius Riesling bénéficie d’une altitude élevée et de sols schisteux et gréseux peu fertiles, propices à l’expression précise du riesling. Les nuits fraîches et les journées modérées prolongent la maturation des raisins, préservant une acidité vive et une aromatique intense. Ce terroir isolé, aux pentes bien drainées, est travaillé selon des pratiques viticoles soignées, permettant de produire un vin blanc sec qui reflète avec fidélité la finesse et la pureté de ce secteur emblématique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de riesling sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement avant un débourbage à froid. Le jus clair est ensuite fermenté lentement à basse température en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage. Après fermentation, le vin repose sur lies fines pendant une courte période afin de gagner en texture et en complexité, tout en conservant un profil sec, précis et cristallin. L’élevage se déroule exclusivement en cuves inox avant la mise en bouteille, sans passage en bois, pour refléter fidèlement l’expression du terroir de la vallée de l’Eden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleur de citronnier\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e. S’ajoutent des nuances \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre mouillée et de subtiles notes \u003cstrong\u003eherbacées\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e tranchante mais équilibrée, offrant une grande précision. La finale est longue, tendue et saline, laissant une impression de pureté et de fraîcheur persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178435490140,"sku":null,"price":387.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56178435522908,"sku":null,"price":773.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/julius-riesling-2023-henschke.png?v=1765223378","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-dk\/products\/henschke-julius-riesling-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}