{"product_id":"el-porvenir-altos-los-cuises-chardonnay-argentine","title":"El Porvenir - Alto de Los Cuises Chardonnay - 2022","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"768\"\u003eIssue de la vallée de Cafayate à Salta, en Argentine, cette cuvée \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e naît sur les versants escarpés de la Sierra de Quilmes à environ \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"378\"\u003e1 850 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. Le vignoble est planté en terrasses entre les roches, dans un environnement où figuiers, palmiers et plantes sauvages cohabitent. Le microclimat y est extrême : ensoleillement intense, nuits fraîches, et vents qui tempèrent les journées. Ces conditions d’altitude et de sols très pierreux façonnent des raisins Chardonnay de grande pureté où acidité et minéralité se conjuguent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"1285\"\u003eLa vendange est effectuée \u003cstrong\u003emanuellement,\u003c\/strong\u003e avec une sélection rigoureuse des grappes à maturité optimale. La fermentation se déroule dans des barriques de chêne français (500 litres). Une fois le processus de vinification terminé, le vin bénéficie d’un élevage sur lies de 6 à 7 mois. Au cours de cette phase, des bâtonnages sont effectués toutes les 3 semaines pour obtenir davantage de rondeur. Enfin, le vin est clarifié et stabilisé avant d’être mis en bouteille. \u003cstrong\u003eMoins de 2000 bouteilles sont produites à l'année.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1736\"\u003eCe vin dévoile des \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1332\"\u003enotes de poire juteuse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1337\" data-end=\"1363\"\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003ezeste d’agrumes,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003epomme mûre,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003ebeurre frais,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecamomille.\u003c\/strong\u003e En bouche, il surprend par sa texture et son acidité vibrante qui équilibre la richesse aromatique. La finale est persistante, élégante et laisse une belle empreinte minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55514656997724,"sku":null,"price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AltodeLosCuisesChardonnay-Argentine.png?v=1758292572","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-dk\/products\/el-porvenir-altos-los-cuises-chardonnay-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}