{"product_id":"dominio-del-challao-challao-espagne","title":"Dominio del Challao - Challao - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient des hauteurs de Labastida, en Rioja Alavesa, au nord-ouest de la DOCa Rioja. Les vignes, conduites en gobelet, occupent des coteaux orientés nord-est autour de 580 mètres d’altitude. Elles puisent leur caractère dans des sols mêlant sable, marnes calcaires et calcaire, sous l’influence rafraîchissante des reliefs cantabriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange est travaillée pour partie en grappes entières foulées aux pieds (40 %), le solde étant éraflé sans foulage. La fermentation se déroule en cuves béton pendant une dizaine de jours, suivie d’environ trente jours de macération, puis de la fermentation malolactique. Le vin est élevé 24 mois en foudres de 500 litres avant de reposer 6 mois supplémentaires en bouteille, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ethym\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. La bouche conjugue une matière ample et savoureuse à une fraîcheur bien dessinée ; les tanins, fins mais présents, encadrent une finale longue, saline et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306268262748,"sku":null,"price":1311.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMINIO-DEL-CHALLAO-Challao-2021.jpg?v=1790665151","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-dk\/products\/dominio-del-challao-challao-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}