{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis La Boissonneuse - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Boissonneuse est une parcelle de Chablis mise en valeur par Julien Brocard dans sa gamme Les 7 Lieux, consacrée aux terroirs singuliers que la famille Brocard cultive dans le vignoble chablisien, au nord de la Bourgogne. Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, sont plantées sur le terroir kimméridgien, ces marnes et calcaires jurassiques riches en fossiles d’huîtres. Le climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés tempérés, assure une maturation lente du chardonnay, qui conserve tension, fraîcheur et profondeur minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa parcelle est conduite en biodynamie et le travail en cave suit le rythme du cycle planétaire. Les raisins sont pressés en douceur grâce à un pressoir pneumatique, puis fermentent sans aucune levure industrielle. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois, au cours desquels la fermentation malolactique est menée jusqu’à son terme. Cette démarche, limitant les interventions, laisse s’exprimer la pureté du fruit et la signature minérale du terroir kimméridgien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e. La robe jaune pâle aux reflets verts annonce un nez floral, qui s’ouvre sur un cœur d’amande fraîche. La bouche, solaire et tout en rondeur, allie fruit et minéralité avant une finale citronnée et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012882780,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_boissoneuse.png?v=1791979619","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-dk\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}