{"product_id":"boekenhoutskloof-syrah-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - Syrah - 2021","description":"\u003cp\u003eCette Syrah provient de parcelles sélectionnées des propriétés de Porseleinberg (90 %) et Goldmine (10 %), près de Riebeek-Kasteel, dans l’appellation Swartland. Les vignes de Porseleinberg s’enracinent dans un socle rocheux de mica-schiste décomposé, tandis que Goldmine occupe les pentes sud-ouest du Kasteelberg, sur schistes bruns et grès de la montagne de la Table. La vinification est réalisée au domaine, à Franschhoek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main en cagettes, puis refroidis avant fermentation spontanée en cuves béton en forme de tulipe. Les grappes, partiellement éraflées, comptent 65 % de vendange entière ; les extractions sont menées par délestages doux, deux à trois fois par jour. Après macération, le vin est pressé au panier et élevé jusqu’à 18 mois en foudres autrichiens traditionnels de 2 500 litres et en demi-muids de 600 litres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse noire\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eterre humide\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecardamome noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efer\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egoudron\u003c\/strong\u003e. La bouche, ample et complexe, associe une matière charnue à des tanins souples et veloutés. Une acidité vibrante en souligne la fraîcheur, tandis que la finale, longue et légèrement fumée, prolonge les accents épicés et savoureux.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306168582492,"sku":null,"price":439.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59306168615260,"sku":null,"price":877.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/106951.png?v=1791553329","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-dk\/products\/boekenhoutskloof-syrah-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}