{"product_id":"boekenhoutskloof-semillon-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - Semillon - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Franschhoek, au cœur du Cap-Occidental, le vignoble de cette cuvée s’enracine sur des sols anciens mêlant sable alluvial, granite décomposé et schistes. Les parcelles de sémillon proviennent principalement de vieilles vignes plantées en altitude modérée, bénéficiant de brises fraîches venues de l’océan Atlantique. Ce climat tempéré par l’influence maritime permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur acidité naturelle. L’encépagement est complété par des sélections issues de terroirs voisins du Swartland, apportant complexité et profondeur au profil du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Sémillon sont récoltés à la main à maturité optimale, puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est entonné par gravité en barriques de chêne français, majoritairement usagées, où se déroule une fermentation lente avec les levures indigènes. Le vin reste ensuite sur lies fines, avec bâtonnage mesuré, pour un élevage prolongé en fûts, permettant de gagner en texture et en complexité tout en préservant la fraîcheur et la pureté aromatique propres au terroir de Franschhoek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e. Un élevage précis apporte des accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e et une subtile trame \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et texturée, portée par une acidité droite, une fine salinité minérale et une longue finale savoureuse et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372170092892,"sku":null,"price":439.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372170125660,"sku":null,"price":877.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/106952.png?v=1791032346","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-dk\/products\/boekenhoutskloof-semillon-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}