{"product_id":"zarate-el-palomar-espagne","title":"Zárate - El Palomar - 2024","description":"\u003cp\u003eEl Palomar est une parcelle de 0,32 hectare située dans le Val do Salnés, au cœur de l'appellation Rías Baixas, en Galice. Considérée comme le plus ancien vignoble d'Albariño connu, elle a été plantée il y a environ 150 ans. Ses vieilles racines plongent profondément dans un sol de granite décomposé, à une cinquantaine de mètres d'altitude, sous un climat atlantique frais et humide qui favorise une maturité lente et préserve une acidité éclatante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes vignes centenaires, conduites en parra, la pergola traditionnelle galicienne, ont profité en 2024 d'une année océanique marquée par une maturité lente et homogène. Le vin est élevé en foudre de chêne français de 2 200 litres, où il réalise sa fermentation malolactique. Cet élevage apporte de la texture sans masquer la minéralité granitique et révèle un Albariño frais, tendu et très aromatique, à la fois concentré et vibrant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ethé blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre chaude\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eembruns\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d'acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste de cédrat\u003c\/strong\u003e. La robe jaune pâle brillante aux reflets verts introduit un vin droit et vertical. En bouche, l'acidité ciselée porte une matière fine mais concentrée, animée d'une énergie presque électrique. La minéralité granitique apporte une salinité persistante, avant une finale longue et élancée, alliant pureté du fruit, précision et élégance racée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703203758428,"sku":null,"price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59703203791196,"sku":null,"price":119.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/B.-Zarate-El-Palomar-NM.jpg?v=1793373982","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/products\/zarate-el-palomar-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}