Château La Garde 2018

Château La Garde est une propriété de Vignobles Dourthe en appellation Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux. Son terroir occupe l’une des plus belles croupes de graves de l’appellation. Le vignoble de 52 hectares, dont 2 hectares de blanc, présente une très grande diversité de sols, entre croupes graveleuses et sols argilo-calcaires, travaillés de manière micro-parcellaire pour exprimer chaque nuance du terroir.

Les vendanges sont conduites parcelle par parcelle, « sur mesure », avec un tri optique. La vinification, menée avec très peu de manipulations, comprend une fermentation malolactique réalisée en partie en barriques. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en fûts de chêne, dont 33 % de fûts neufs. Le millésime 2018 assemble 63 % de cabernet sauvignon, 34 % de merlot et 3 % de petit verdot.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de cerise noire, de cassis, de myrtille, de fumée, de graphite, de cèdre et de vanille. Le nez intense et complexe de fruits noirs s’accompagne de très subtiles notes boisées. La bouche, d’une ampleur immédiate, offre un fruit expressif, de la profondeur et un retour fumé typique des grands terroirs de Pessac-Léognan, porté par des tanins très fins jusqu’à une longue finale.

Berceau de la culture du vin en Europe occidentale, la France doit ses premières vignes aux Grecs de Phocée, installés autour de Marseille il y a environ vingt-six siècles, avant que les Romains ne diffusent la viticulture le long du Rhône, de la Garonne et jusqu'en Champagne. Au Moyen Âge, ce sont les moines cisterciens et bénédictins qui défrichent les coteaux de Bourgogne et délimitent patiemment les climats, posant les bases de la notion de terroir. Le 19ème siècle apporte la gloire des classements puis la catastrophe du phylloxéra, qui anéantit le vignoble avant sa reconstruction sur porte-greffes américains ; la création des appellations d'origine contrôlée, dans les années 1930, fixe ensuite les règles qui inspireront le monde entier. Aujourd'hui, la France se dispute chaque année avec l'Italie et l'Espagne la première place mondiale en volume et demeure la référence absolue de l'Ancien Monde, autant par ses vins de garde que par ses modèles d'élaboration. Le vignoble couvre presque tout le territoire, du Nord frais de la Champagne et de l'Alsace aux rives méditerranéennes du Languedoc et de la Provence, en passant par les climats océaniques de Bordeaux, de la Loire et du Sud-Ouest, le continental bourguignon, les pentes abruptes du Rhône septentrional et les vallées d'altitude de Savoie et du Jura. Cette mosaïque de sols, calcaires, schistes, graves ou galets roulés, explique l'extraordinaire diversité des styles. Côté cépages, le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent le Bordelais et donnent des rouges structurés, le Pinot Noir signe la finesse bourguignonne, la Syrah la profondeur rhodanienne, tandis que le Grenache, le Gamay, le Cabernet Franc et le Mourvèdre déclinent tous les registres, du vin de soif au vin de longue garde. En blanc, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Chenin, le Riesling et la Viognier offrent des expressions allant du vif et minéral à l'onctueux et aux grands liquoreux. Terre de références et de découvertes permanentes, la France reste la boussole des amateurs du monde entier.