{"product_id":"van-volxem-schonfels-riesling-grosses-gewachs-allemagne","title":"Van Volxem - Schonfels Riesling Grosses Gewächs - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Schonfels est l'une des parcelles les plus escarpées de la vallée de la Sarre, affluent de la Moselle, et figure parmi les sites classés VDP.Grosse Lage. Ses vignes s'accrochent à des pentes abruptes de schiste dévonien, où un climat frais et des automnes longs permettent aux raisins de mûrir lentement. Le relief, l'exposition et la pauvreté des sols d'ardoise concentrent la matière tout en préservant une acidité éclatante, signature des grands Riesling de la Sarre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main à la fin du mois d'octobre et au début de novembre, avec des rendements limités à environ 5,5 tonnes par hectare. Les moûts fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en cuves inox et en grands foudres de bois, afin de gagner en profondeur tout en conservant la pureté et la tension caractéristiques des grands Riesling secs de la Sarre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche de vigne\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emirabelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs des prés\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esauge\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. La bouche, riche et juteuse, montre une concentration et une structure remarquables, à peine adoucie par une touche de rondeur. La finale, très longue, est marquée par une fermeté tannique qui appelle encore un peu de patience.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628677431644,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59628677464412,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Van-Volxem-Schonfels-GG-2022-scaled.jpg?v=1792760874","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/products\/van-volxem-schonfels-riesling-grosses-gewachs-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}