Muscat 2022

Sur l’île ionienne de Céphalonie, le domaine Petrakopoulos cultive ses vignes sur des coteaux ventilés proches du village de Thiramonas, au sud de l’île. Les parcelles dédiées au Muscat bénéficient de sols calcaires et argilo-calcaires, bien drainés, qui favorisent une maturité lente et concentrée des raisins. La proximité de la mer tempère les chaleurs estivales et apporte des nuits plus fraîches, préservant la fraîcheur aromatique. Cette mosaïque de micro‑terroirs confère au Muscat du domaine une expression singulière, marquée par la minéralité et une grande intensité aromatique.

Les raisins de Muscat sont récoltés à parfaite maturité aromatique puis délicatement pressés. Après un débourbage soigné, le moût fermente lentement à basse température afin de préserver l’intensité variétale et la pureté du fruit. La fermentation est interrompue pour conserver une richesse naturelle en sucres et un équilibre entre douceur et fraîcheur. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, en cuve inox, avec des soutirages limités pour préserver l’expression la plus nette du cépage et la finesse de la texture.

Ce vin dévoile des notes de fruits à chair blanche, de abricot confit et de zeste d’orange, soutenues par un registre floral de fleur d’oranger et de rose, ainsi que de délicates touches miellées et épicées rappelant la vanille et la cardamome. En bouche, la liqueur est onctueuse, avec une texture veloutée, une acidité vive qui équilibre la douceur et une finale longue, marquée par une persistance aromatique intense et une sensation légèrement saline.

Très longtemps connus comme de petits vins de tables, avec notamment le Retsina, un vin blanc infusé à la résine de pin, les vins grecs ont grimpé en qualité ces 20 dernières années. L’histoire du vin est aussi ancienne que celle de la Grèce. Il y a plus de 3000 ans, on a retrouvé la trace des plus vieux pressoirs à raisin du monde sur l’île de Crète. Après une stagnation tout au long de 20ème siècle, les vins grecs ont connu une fulgurante amélioration d’un point vue qualité grâce à son entrée dans l’Union Européenne, la formation de jeunes œnologues dans de très bonnes écoles européennes et une attention particulière à la demande internationale. Elle ne souhaite pas tomber dans la facilité en utilisant majoritairement de grands cépages français tels que le Chardonnay ou le Cabernet sauvignon qui faciliterait grandement l’exportation. De nos jours, la Grèce veut continuer à cultiver et à faire découvrir ses cépages anciens qui se comptabiliseraient autour de 300 le territoire. La toute première chose à comprendre est que la Grèce est beaucoup plus diverse en termes de climat que la plupart des gens ne le pensent. Le pays a clairement tout, des îles méditerranéennes arides aux forêts de pins humides et montagneuses qui reçoivent des chutes de neige en hiver. Avec un climat aussi diversifié, vous pouvez vous attendre à ce que les vins grecs soient également très variés. Ainsi, l'une des meilleures façons de se faire une idée du vin grec est de diviser le pays en quatre zones viticoles globales en fonction de leur climat : la Grèce du Nord (climat humide), les îles de la mer Égée (climat arides), la Grèce centrale et la Grèce du Sud (climat méditerranéen). Le potentiel et la réputation est grandement sous estimé aujourd’hui aux yeux du grand public ce qui risque de réserver d’agréables surprises !