{"product_id":"michelini-i-mufatto-a-merced-mencia-espagne","title":"Michelini i Mufatto - A Merced Mencía - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de Bierzo, au nord-ouest de l'Espagne, le vignoble de la cuvée A Merced Mencía s'épanouit sur des coteaux vallonnés à l'influence atlantique marquée. Les vignes sont plantées sur des sols mêlant schistes, quartz et argiles, qui confèrent au cépage Mencía une belle tension et une expression aromatique précise. Le domaine Michelini i Mufatto travaille de petites parcelles en altitude, où les amplitudes thermiques favorisent une maturation lente, permettant de préserver la fraîcheur naturelle et l'identité minérale propre à ce terroir du Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles de Mencía issue de vieilles vignes, suivies d’une fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves, avec une macération douce pour préserver la finesse du fruit. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne usagés et\/ou en contenants neutres pendant plusieurs mois, afin de conserver la fraîcheur et l’expression pure du terroir, sans marquage excessif du bois. Mise en bouteille avec une intervention minimale, dans un style peu extrait et axé sur l’équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs croquants\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e discrètes et une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre juteuse et élancée, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui souligne le caractère gourmand du cépage. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont fins et bien intégrés, apportant de la structure sans dureté, tandis que la finale, allongée par une légère salinité, laisse une impression de fraîcheur et de précision aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178482643292,"sku":null,"price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178482676060,"sku":null,"price":166.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-A-Merced-2021.jpg?v=1765223839","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/products\/michelini-i-mufatto-a-merced-mencia-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}