Cabernet Franc 2019

Situé dans les collines de la Toscane, le domaine Le Crocine se trouve à proximité de la côte tyrrhénienne, dans un paysage de vallons doux et de forêts méditerranéennes. Les vignes de Cabernet Franc sont implantées sur des sols mêlant argile, sables et galets, bénéficiant d’un climat tempéré par les brises marines. Cette situation géographique favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant la fraîcheur aromatique et l’équilibre naturel du vin, tout en exprimant avec précision le caractère de ce terroir toscan singulier.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de fruits noirs et de violette, relevées par des touches de poivre et de épices douces, ainsi que de subtils accents boisés et légèrement fumés. En bouche, la matière se montre ample et structurée, avec des tanins fins mais présents, une acidité bien intégrée qui apporte de l’allonge, et une finale persistante marquée par des nuances de graphite et de herbes méditerranéennes.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!