Magret de canard aux cerises, saumon grillé sur planche de cèdre, filet mignon de porc aux champignons, pigeon rôti, risotto aux cèpes

Kosta Browne Sonoma Coast Pinot Noir 2022

96,00 €

Un pinot noir de la côte de Sonoma, porté par la fraîcheur du Pacifique et un fruit rouge profond.

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États-Unis

icon vin couleur

Vin Rouge

icon alcool

14.1%

icon garde

5 à 10 ans

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100% Pinot Noir

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Tarifs par pays

Parlons peu, parlons vin

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Cette cuvée provient de la vaste appellation Sonoma Coast, en Californie, où les vignobles s’étirent jusqu’aux reliefs exposés aux brumes et aux vents frais du Pacifique. Elle assemble plusieurs vignobles réputés, dont Gap’s Crown, Marshall, Pratt-Sexton, Balletto et Bacigalupi, plantés en majorité sur des sols de limons sableux de Goldridge. Ce climat frais, marqué par de longues saisons de maturation, favorise des pinots noirs précis, tendus et aromatiques.

Chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation se déroule majoritairement en cuves inox, complétées par des contenants en chêne et en béton, avec environ 5 % de vendange entière. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois, dont 38 % en fûts de chêne français neufs, 45 % en fûts neutres et 17 % en foudres, afin de préserver l’éclat du fruit tout en affinant la structure.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de framboise, de baie de sureau, de grenade, de basilic frais, de violette, d’épices douces et de sous-bois. Le fruit sombre domine le bouquet, relevé par une touche herbacée et florale. La bouche se montre généreuse et dynamique, portée par une acidité remarquable, des tanins fins et une finale longue et savoureuse.

Où est-ce qu'on voyage?

Sonoma Coast


Elle est située à moins d'une heure de route au nord de San Francisco, s'étirant sur plus de 80 kilomètres le long du littoral pacifique du comté de Sonoma, depuis la baie de Bodega au sud jusqu'aux confins de Mendocino au nord. Le vignoble se déploie sur des coteaux escarpés et venteux, souvent plantés à flanc de colline entre 200 et 500 mètres d'altitude, dans un paysage spectaculaire de forêts de séquoias, de falaises battues par les vagues et de prairies sauvages plongeant vers l'océan. L'appellation, créée en 1987, fut longtemps considérée comme trop vaste et hétérogène, jusqu'à ce qu'une poignée de vignerons visionnaires — David Hirsch, les Martinelli, puis des figures comme Ted Lemon de Littorai — démontrent dans les années 1990 et 2000 que les zones les plus exposées au Pacifique, connues sous le nom de "true Sonoma Coast" ou "extreme Sonoma Coast", produisaient des vins d'une intensité et d'une profondeur incomparables. Le climat est rude et maritime, dominé par les brouillards persistants, les vents violents du Pacifique et des températures fraîches qui ralentissent considérablement la maturation des raisins, imposant aux vignerons une patience et une prise de risque que peu de régions californiennes exigent. Sonoma Coast s'est hissée au rang de référence absolue pour le Pinot Noir californien, produisant des vins tendus, salins et d'une complexité terreuse qui rivalisent avec les meilleurs crus bourguignons, accompagnés de Chardonnay ciselés et minéraux, de Syrah vibrantes et épicées, et d'une énergie brute qui traduit toute la puissance sauvage de ce littoral.

La petite histoire du pays

États-Unis

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les États-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.

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