{"product_id":"gomez-cruzado-honorable-espagne","title":"Gómez Cruzado - Honorable - 2016","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par la bodega Gómez Cruzado, ce vin provient de vignobles situés au cœur de la Rioja Alta, dans le nord de l’Espagne. Les parcelles se trouvent autour de la ville historique de Haro, sur des sols principalement argilo-calcaires et alluvionnaires, à une altitude modérée qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le climat y est marqué par l’influence conjointe de l’Atlantique et de la Méditerranée, apportant fraîcheur nocturne et ensoleillement généreux. Cette combinaison de terroirs et de climat confère au vin finesse aromatique, équilibre et potentiel de complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles en petites caisses, avec sélection minutieuse des grappes issues de vieilles vignes. Fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures, suivie d’une macération post-fermentaire pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique est réalisée en barriques. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, principalement français, pendant une longue période afin d’affiner les tanins, développer la complexité aromatique et préserver l’élégance du fruit, avant une mise en bouteille et un repos supplémentaire en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, soutenues par des nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et des touches \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e ainsi que de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e, avec un soupçon de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est ample et soyeuse, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais présents, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrée et une finale longue, harmonieuse, marquée par un retour des \u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003efruit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176458858844,"sku":null,"price":39.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56176458891612,"sku":null,"price":117.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GOMEZ-CRUZADO-Honorable-2016.jpg?v=1765212403","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/products\/gomez-cruzado-honorable-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}