Gianni Gagliardo Dabatiè Langhe Nebbiolo 2022

La cuvée Gianni Gagliardo - Dabatiè Langhe Nebbiolo naît dans le Roero, sur la rive gauche du Tanaro, face aux collines des Langhe, au cœur du Piémont. Les vignes de nebbiolo y plongent leurs racines dans des sables gypseux, des sols légers et filtrants qui donnent des vins plus aériens et parfumés que ceux des marnes de Barolo. Le climat continental, aux étés chauds et aux automnes frais, favorise une maturation lente qui préserve la tension et la finesse du cépage.

Les raisins de nebbiolo sont récoltés en octobre, au terme d'une maturité pleine. La fermentation s'accompagne d'une macération d'une dizaine de jours, assez courte pour extraire le fruit et la couleur sans durcir la trame tannique, puis la fermentation malolactique est menée à son terme. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en cuves d'acier inoxydable, sans passage en bois, avant la mise en bouteille, afin de préserver toute la pureté aromatique du nebbiolo.

Ce vin dévoile des notes de cerise griotte, de canneberge, de grenade, de framboise, de rose fanée, de violette, de réglisse et de graphite. Le fruit rouge acidulé ouvre le bouquet, relayé par les fleurs et une touche minérale. La bouche, à la fois mûre et sapide, associe une matière chaleureuse à des tanins fins et une finale fraîche et saline.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!