Brunello di Montalcino 2020

Situé sur les collines de Montalcino, en Toscane, le domaine Gianni Brunelli s’étend principalement autour de Podernovone, au sud-est du village, et de Canalicchio, au nord. Les vignes de Brunello y bénéficient d’altitudes élevées, de pentes bien ventilées et de sols variés mêlant galets, argiles et sables, offrant des conditions idéales à l’expression du Sangiovese. L’influence combinée du climat méditerranéen et des amplitudes thermiques marquées favorise une maturation lente et complète des raisins, donnant des vins à la fois élégants, structurés et d’une grande pureté aromatique.

Les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin puis égrappés avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec macération prolongée pour extraire délicatement couleur et tanins. Les remontages et délestages sont adaptés au millésime afin de préserver la finesse aromatique du Sangiovese. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé longuement en grands foudres et tonneaux de chêne de Slavonie, où il gagne en complexité, en structure et en élégance avant la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune et de fruits rouges, complétées par des nuances florales de violette et de rose séchée, ainsi que des touches épicées de poivre, de réglisse et de clou de girofle. Des accents boisés de tabac blond et de cèdre se mêlent à une trame légèrement minérale. En bouche, la matière est ample et précise, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais raffinés, et une finale longue, sapide et persistante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!