{"product_id":"domaine-simon-gaudet-santenay-en-foulot-france","title":"Domaine Simon Gaudet - Santenay En Foulot - 2023","description":"\u003cp\u003eCe Santenay blanc provient d’une parcelle d’un hectare nichée dans la combe de Saint-Jean, sur le lieu-dit En Foulot, à Santenay, village qui ferme la Côte de Beaune au sud. Son sol argilo-calcaire, parsemé de cailloutis, et son exposition est réunissent des conditions idéales pour obtenir des raisins d’une grande précision. Ce terroir singulier confère au vin fraîcheur et complexité, sous l’influence de la combe qui rafraîchit les nuits de fin d’été.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinification débute par un pressurage doux en cuve, sans ajout de soufre à ce stade, afin de préserver l’authenticité du raisin. La fermentation alcoolique s’effectue entièrement en fûts de chêne français, dont un tiers de fûts neufs, pour apporter richesse et profondeur. L’élevage se poursuit sur lies fines pendant 12 mois, affinant la cuvée et révélant toute la finesse de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efougère\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecafé torréfié\u003c\/strong\u003e. La robe jaune pâle, brillante et éclatante, annonce un nez précis. La bouche est équilibrée et profonde, et la finale, d’une belle persistance, laisse une empreinte élégante et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499027071324,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/santenay-blanc-en-foulot.png?v=1791979681","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/products\/domaine-simon-gaudet-santenay-en-foulot-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}