{"product_id":"domaine-simon-gaudet-bourgogne-pinot-noir-altis-france","title":"Domaine Simon Gaudet - Bourgogne Pinot Noir Altis - 2023","description":"\u003cp\u003eCe Bourgogne Pinot Noir Altis est issu d’une parcelle de Saint-Sernin-du-Plain, en Saône-et-Loire, à l’ouest des Maranges et de Santenay. Replantée en 2018 en vignes hautes et larges, elle occupe un versant exposé sud-sud-est sur un sol d’argile, de calcaire et de marnes versicolores. Le nom Altis, du latin altus, rend hommage à ces vignes hautes dont la hauteur et la circulation de l’air limitent les maladies et les dégâts des gelées tardives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinification est traditionnelle. Une préfermentation à froid de trois jours précède des pigeages et des remontages quotidiens, pour une extraction douce et équilibrée. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en cuve pendant 10 à 12 mois selon le millésime, sans passage en fût, afin de préserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e. La robe rouge rubis brillante précède un nez frais et séduisant. La bouche offre une belle précision, portée par des tanins fins et délicats et de subtiles touches épicées. La structure souple et élégante s’achève sur une finale vive et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499027628380,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499027661148,"sku":null,"price":107.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bourgogne-pinot-noir-altis.png?v=1791979689","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/products\/domaine-simon-gaudet-bourgogne-pinot-noir-altis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}