Histoire d'A Pinot Noir 2022

La cuvée Histoire d’A Pinot Noir est issue de la vallée d’Uco, plus précisément de la sous‑région de Gualtallary dans la province de Mendoza, en Argentine. Les vignes sont plantées à haute altitude, autour de 1 350 m, sur des sols bien drainés composés de graviers et d’argile limoneuse, favorisant un enracinement profond. Ce micro‑climat andin, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques jour‑nuit et une intense luminosité, permet à ce Pinot Noir de développer une acidité vibrante et une finesse aromatique remarquable, reflet d’un terroir d’altitude expressif et singulier.

La vinification du Histoire d’A Pinot Noir est pensée pour respecter la délicatesse du cépage et traduire fidèlement son terroir. Les raisins sont vendangés à la main puis une partie importante des grappes est laissée entière pendant la fermentation, réalisée dans de petits fermenteurs en chêne de 600 litres avec levures indigènes. La macération dure environ 10 à 12 jours pour extraire élégamment couleur et arômes sans agressivité. Après fermentation, le vin achève sa fermentation malolactique en barriques de chêne français, dont une part est neuve, puis il est élevé environ 18 mois avant la mise en bouteille, permettant aux tanins de se fondre et aux saveurs de s’harmoniser.

Ce vin dévoile des notes de cerise griotte, de framboise fraîche, de canneberge,  de cuir, de clou de girofle, de poivre noir, de tabac blond et de fleurs séchées. En bouche, l’attaque est énergique et éclatante, portée par une acidité rafraîchissante typique des pinots d’altitude. La texture est soyeuse, offrant une sensation de précision et de fluidité, tandis que la finale se prolonge, expressive, avec des tonalités fruitées et épicées.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.