Grand Mere Pinot Noir 2022

La cuvée Grand Mère Pinot Noir est issue de la vallée de l’Uco, au cœur de Tupungato, dans la province de Mendoza en Argentine. Cultivées à haute altitude, entre environ 1 120 m et 1 500 m, les vignes du domaine bénéficient d’un ensoleillement intense et de nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins de Pinot Noir, renforçant leur fraîcheur naturelle et leur finesse aromatique. Les sols alluviaux riches en graviers et calcaire, associés aux amplitudes thermiques élevées typiques du terroir andin, contribuent à la précision et à l’expression du fruit purement territoriale dans chaque bouteille.

Pour élaborer cette cuvée, les raisins sont vendangés à la main dans la parcelle de Villa Bastías, soigneusement triés puis vinifiés selon une approche respectueuse de la délicatesse du Pinot Noir. Une part des grappes est fermentée en grappes entières avec des levures indigènes dans de petites cuves, avec un macération douce de 7 à 10 jours pour permettre une extraction élégante sans agressivité. Après fermentation alcoolique, le vin effectue sa fermentation malolactique en barriques de chêne français de seconde utilisation, où il est ensuite élevé environ 14 mois avant mise en bouteille, apportant de la complexité tout en préservant la pureté aromatique du raisin.

Ce vin dévoile des notes de framboise, de cerise, de violette, d'épices fumées, de cuir, de sous-bois et de clous de girofle. La bouche présente une texture souple et soyeuse, avec une belle acidité qui allonge la dégustation, des tanins fins parfaitement intégrés et une finale élégante, qui accentue la précision et la finesse de l'ensemble.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.