{"product_id":"domaine-de-la-bouche-du-roi-la-voie-royale-pinot-noir-france","title":"Domaine de La Bouche du Roi - La Voie Royale Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir provient du Domaine de La Bouche du Roi, à Davron, dans les Yvelines, au cœur de la plaine de Versailles. Les raisins sont sélectionnés sur de petites parcelles établies sur les hauts fonds calcaires du Lutétien, dans l’axe de la Grande Perspective du château de Versailles. La cuvée est revendiquée en IGP Île-de-France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées à la main, avec un tri très sélectif des baies. Les microparcelles sont vinifiées séparément en petites cuves inox et en clayers de 650 litres. La cuvaison repose sur une infusion lente de trois semaines, ponctuée de remontages délicats et de pigeages manuels doux. L’élevage, long et mesuré, se poursuit de 12 à 18 mois entre barriques de chêne français et contenants en grès ou céramique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eminéralité crayeuse\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre précise, suave et enveloppante, portée par une fraîcheur vive et une trame minérale affirmée. Les tanins, fins et racés, soutiennent une matière dense mais délicate, tandis que la finale, persistante, prolonge les nuances épicées et fumées.\u003c\/p\u003e","brand":"Ulysse Cazabonne","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59311588180316,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/voie-royale-pinot-noir-domaine-bouche-du-roi.jpg?v=1791467756","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/products\/domaine-de-la-bouche-du-roi-la-voie-royale-pinot-noir-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}