{"title":"Kanonkop","description":null,"products":[{"product_id":"kanonkop-wine-estate-kadette-cape-blend-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Kadette Cape Blend - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes du Simonsberg, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Kanonkop bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques venues de l’Atlantique. Les vignes de Kadette Cape Blend sont principalement issues de parcelles de bush vines enracinées dans des sols de granite décomposé et d’argile ferrugineuse, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Cette mosaïque de terroirs confère au vin son caractère structuré, une belle concentration aromatique et une expression fidèle du paysage viticole du Cap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, puis égrappés et foulés avant une fermentation en cuves ouvertes avec remontages réguliers pour optimiser l’extraction. La fermentation malolactique se déroule en cuve, puis le vin est élevé en barriques de chêne français de seconde et troisième utilisation pendant environ douze mois, afin d’affiner les tanins et de préserver le caractère fruité et épicé typique de l’assemblage. Un soutirage soigné précède la mise en bouteille, réalisée sans filtration excessive pour conserver la structure et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e discrètes, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de clou de girofle, ainsi que un boisé fondu aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une matière ample, aux \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e souples mais présents, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche qui équilibre la richesse du fruit, et se prolonge sur une finale persistante, légèrement \u003cstrong\u003etoastée\u003c\/strong\u003e et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199741014364,"sku":null,"price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199741047132,"sku":null,"price":99.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image.jpg?v=1765381685"},{"product_id":"kanonkop-wine-estate-estate-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Estate Pinotage - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes de la colline de Simonsberg, près de Stellenbosch, le domaine Kanonkop bénéficie d’un terroir de granites décomposés bien drainants, exposés principalement au sud-ouest. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen tempéré par les brises fraîches venues de l’océan Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes de Pinotage sont plantées en bush vines à faible rendement, ce qui permet de concentrer la qualité des baies et d’exprimer avec précision le caractère du terroir de cette partie historique du Cap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de pinotage du domaine Kanonkop Wine Estate sont récoltés manuellement, triés avec soin, puis égrappés avant une fermentation en cuves ouvertes, traditionnellement accompagnée de remontages ou pigeages réguliers afin d’extraire couleur et structure. Après la fermentation alcoolique et la macération, le vin est pressuré délicatement puis entonné pour un élevage en fûts de chêne, dont une proportion significative de barriques neuves, afin d’affiner les tanins, développer la complexité aromatique et préserver l’équilibre entre puissance, fraîcheur et expression du terroir de Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune noire mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003echocolatée\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et structurée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité équilibrée et une finale longue et savoureuse qui conserve fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199743045980,"sku":null,"price":51.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199743078748,"sku":null,"price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KANONKOP-Estate-Pinotage-2013.jpg?v=1765381704"},{"product_id":"kanonkop-wine-estate-paul-sauer-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Paul Sauer - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes du Simonsberg, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Kanonkop bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques venues de l’Atlantique. Les vignes de la cuvée Paul Sauer sont plantées sur des sols de granite décomposé et d’argiles ferrugineuses, offrant un excellent drainage et une bonne réserve hydrique. L’altitude modérée et les expositions variées permettent une maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins à la fois concentrés, équilibrés et dotés d’une grande profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés manuellement, puis égrappés et triés avec soin avant une fermentation en cuves ouvertes, avec remontages ou pigeages réguliers pour une extraction douce de la couleur et des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne, majoritairement françaises, pendant une longue période afin d’affiner sa structure, d’intégrer les tanins et de développer une complexité aromatique marquée par des notes boisées élégantes et fondues.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de clou de girofle, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de cèdre, de vanille et de tabac doux. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins mais structurés et une finale longue, précise et savoureuse qui révèle progressivement ses couches aromatiques complexes.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199748616540,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199748649308,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KANONKOP-Paul-Sauer-2021.jpg?v=1765381724"},{"product_id":"kanonkop-wine-estate-black-label-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Black Label Pinotage - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes du Simonsberg, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Kanonkop bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques venues de l’Atlantique. Les vignes de Pinotage sont plantées sur des sols de granite décomposé et d’argile rouge, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Cette combinaison de relief, d’exposition et de terroir confère aux raisins une maturité régulière, une concentration aromatique marquée et une structure tannique précise, caractéristiques emblématiques des vins de ce domaine historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinotage sont récoltés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une macération et une fermentation en cuves, avec remontages réguliers pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique est conduite en barriques de chêne, suivie d’un élevage prolongé en fûts, majoritairement de chêne français, afin d’affiner les tanins et de développer la complexité aromatique caractéristique de cette cuvée emblématique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune noire mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epétales de rose\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echêne toasté\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et concentrée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité équilibrée et une finale longue, savoureuse et légèrement chocolatée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199751270748,"sku":null,"price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KANONKOP-Black-Label-Pinotage-2022.jpg?v=1765381746"},{"product_id":"kanonkop-wine-estate-estate-cellar-release-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Estate Cellar Release Pinotage - 2015","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes du Simonsberg, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Kanonkop bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques venues de l’Atlantique. Les vignes de Pinotage sont plantées sur des sols de granite décomposé et d’argile rouge, offrant un excellent drainage et une bonne réserve hydrique. Cette combinaison de relief, d’exposition et de terroir confère aux raisins une maturité régulière, une concentration naturelle et une expression typique de ce cépage emblématique du Cap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinotage sont récoltés à parfaite maturité, puis triés avant un éraflage soigné. La fermentation alcoolique se déroule en cuves, avec remontages réguliers pour extraire couleur et structure, suivie d’une macération post-fermentaire contrôlée. Après pressurage, le vin est entonné pour un élevage prolongé en fûts de chêne, permettant un affinage progressif des tanins et le développement de la complexité aromatique caractéristique du domaine, avant la mise en bouteille au château.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de chêne, de vanille et de tabac doux se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et structurée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité équilibrée et une texture veloutée, s’achevant sur une finale longue et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199753138524,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199753171292,"sku":null,"price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KanonkopWineEstate-EstateCellarReleasePinotage-2015.jpg?v=1790626890"},{"product_id":"kanonkop-wine-estate-kadette-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Kadette Pinotage - 2024","description":"\u003cp data-end=\"1012\" data-start=\"161\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKadette Pinotage\u003c\/strong\u003e est issue de la célèbre région viticole de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e en Afrique du Sud, au cœur du Western Cape, l’une des zones les plus prestigieuses du pays. Situées sur les pentes aux sols de granite décomposé, les vignes de \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e bénéficient d’un climat méditerranéen modéré par les influences fraîches de l’océan Atlantique, avec des étés chauds et des nuits rafraîchissantes qui permettent une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette combinaison de terroir et de climat confère au Pinotage de Kadette une intensité fruitée et une élégance aromatique tout en conservant une fraîcheur naturelle : les sols bien drainés favorisent des vignes saines et des rendements maîtrisés, garantissant une belle concentration aromatique dans le vin. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1951\" data-start=\"1014\"\u003eLa vinification de cette cuvée est menée avec soin pour maximiser l’expression du cépage tout en offrant un style accessible et équilibré. Après une vendange manuelle ou mécanique à maturité optimale, les raisins fermentent en cuves ouvertes traditionnelles, souvent en béton. La fermentation est suivie d’une fermentation malolactique, puis le vin est élevé pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e de 2ème et 3ème remplissage, ce qui apporte structure et complexité sans masquer la fraîcheur du fruit. Cette approche combine tradition et modernité pour produire un Pinotage à la fois gourmand et bien structuré, fidèle au style Kanonkop.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2695\" data-start=\"1953\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emûres,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eprunes mûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé torréfié \u003c\/strong\u003eet d'\u003cstrong\u003eépices fumées\u003c\/strong\u003e. En bouche, la bouche est portée par une jolie acidité qui apporte vivacité tout en soulignant la rondeur du fruit et les tanins fins et soyeux, offrant une texture harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56285149921628,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56285149954396,"sku":null,"price":107.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KANONKOP-KadettePinotage-AfriqueduSud.jpg?v=1771179158"},{"product_id":"kanonkop-wine-estate-estate-cabernet-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Estate Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du terroir de Simonsberg-Stellenbosch, au cœur de la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Les vignes de Cabernet Sauvignon, âgées d’environ 30 ans, s’enracinent dans des sols de granite décomposé, de Hutton et de Clovelly. Majoritairement conduites sans irrigation, elles donnent de petites baies concentrées et expriment avec précision la fraîcheur et la profondeur du Simonsberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis éraflés et triés avant d’être encuvés. La fermentation se déroule en cuves béton ouvertes à 29 °C, avec des pigeages manuels toutes les deux heures. Le vin est décuvé après cinq jours de macération, puis réalise sa fermentation malolactique. Il poursuit son élevage durant 24 mois en fûts de chêne français de Nevers de 225 litres, pour moitié neufs et pour moitié de second vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, relevées de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices de chêne\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix torréfiées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efynbos frais\u003c\/strong\u003e, cette végétation sauvage emblématique du Cap. La bouche se montre souple et juteuse, portée par une matière concentrée, une belle fraîcheur et des tanins fermes, finement intégrés. La finale, longue et savoureuse, prolonge les nuances boisées et le fruit noir.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306271572316,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59306271605084,"sku":null,"price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KANONKOP-Estate-Cabernet-Sauvignon-2019.jpg?v=1790665243"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-de\/collections\/kanonkop.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}