{"product_id":"winery-of-good-hope-chardonnay-unoaked-afrique-du-sud","title":"Winery of Good Hope - Chardonnay Unoaked - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de la Coastal Region en Afrique du Sud, ce Chardonnay provient de vignobles influencés par la fraîcheur océanique qui tempère les étés ensoleillés du Cap. Les vignes sont principalement situées sur des sols variés de granit décomposé et d’ardoise, offrant un bon drainage et une maturité équilibrée des raisins. Les parcelles sont dispersées autour des zones côtières, bénéficiant de brises marines régulières qui préservent la tension et l’énergie du fruit, tout en permettant au cépage Chardonnay d’exprimer une belle pureté et une grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont récoltés à la main puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est ensuite débourbé à froid avant d’être entonné en cuves inox pour une fermentation à basse température, avec des levures sélectionnées, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en cuves inox, sur lies fines, sans aucun passage en fût de chêne, afin de conserver un profil net, vif et fruité, caractéristique du style « unoaked » du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes zestés\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches discrètes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une nuance subtilement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche est portée par une acidité vive qui étire le profil aromatique, avec une matière nette et précise, sans influence boisée, mettant en avant la pureté du fruit. La texture reste légère à moyenne, rafraîchissante, avec une finale droite et saline qui prolonge les saveurs et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768595292,"sku":null,"price":343.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56094768628060,"sku":null,"price":2494.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/The_Winery_of_Good_Hope_Unoaked_Chardonnay_Resized_532eedcb-586f-4331-99e2-c499e5eeba5b.webp?v=1764424534","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/winery-of-good-hope-chardonnay-unoaked-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}