{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est né de la collaboration entre Stéphanie Wiid et Etienne Terblanche. Stéphanie travaille au chais tandis qu'Etienne passe plus de temps dans les vignes. Ensemble, ils sont partis à la découverte du meilleur des joyaux cachés du Cap, avec l'intention d'élaborer des vins authentiques et honnêtes, élaborés avec un lien profond avec la nature et offrant l'expression la plus simple du terroir dont ils sont issus. Stephanie utilise la même approche de vinification à intervention minimale pour produire des vins purs et spécifiques au site. Leurs vins sont des noms afrikaans désignant différents\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003echardons et mauvaises herbes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) trouvés parmi les vignes cultivées au Cap. Etienne et Steph font des parallèles entre les chardons et les mauvaises herbes et la ténacité sans compromis et les capacités de survie des vieilles vignes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus), est une plante que s'enracine rapidement et difficile à arracher. Mais elle n'est pas aussi coriace et persistante que ces vignes de chenin blanc cultivées dans le Swartland, où la survie est primordiale. Ce vignoble planté en 1982 est niché dans le Joubertskloof, sur la \u003cstrong\u003emontagne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, l'emblème du \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des sols de granit pur et abritées du soleil brûlant de l'après-midi (orientation est). Les raisins ont été délicatement pressés en grappes entières et ont fermenté naturellement dans de vieux fûts de chêne français où seul le jus de goutte a été utilisé. Les lies sont remuées (bâtonnage) pendant le 1er mois puis le vin vieilli pendant 10 mois avant la mise en bouteille, sans filtration. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003ecitron jaune\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce de pamplemousse\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs de printemps\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme golden\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e et de\u003cstrong\u003e roche fumée\u003c\/strong\u003e. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea bouche montre de la gourmandise et de la texture avec une tension saline et une finale sur les amers nobles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":759.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}