{"product_id":"porseleinberg-syrah-afrique-du-sud","title":"Porseleinberg - Syrah - 2021","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah\u003c\/strong\u003e provient de la région viticole du Swartland en Afrique du Sud, un terroir aride et extrême, célèbre pour ses sols d'ardoises et de granite, ainsi que ses vieilles vignes non irriguées. Le domaine a été fondé en 2009 par Mark Kent du domaine Boekenhoutskloof, avec l'idée de créer une cuvée unique et exceptionnelle de Syrah. \u003cstrong\u003eCallie Louw\u003c\/strong\u003e, un vigneron visionnaire au style non-interventionniste, gère la vinification en respectant au maximum le caractère du millésime. Les raisins sont sélectionnés et cueillis minutieusement dans le vignoble. Il utilise majoritairement des grappes entières lors de la fermentation. Le vin est ensuite élevé dans des foudres de chêne de 2500 litres et quelques œufs en béton. Cette approche permet un élevage qui favorise la micro-oxygénation, tout en évitant les arômes de bois, car Callie ne veut pas que le chêne interfère avec la pureté du fruit et le caractère du terroir. Ce vin dévoile des arômes de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003emûres sauvages,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecerise,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eframboise,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003egroseille,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003erose séchée,\u003c\/strong\u003e de cuir, \u003cstrong\u003ed'écorce d'orange,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e noir, de \u003cstrong\u003eclou de girofle,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epiment\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eJamaïque.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e La bouche est épicée, suave et d'une élégance envoûtante couplée à des tanins fins et une finale plein d'énérgie. Le \u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah\u003c\/strong\u003e est souvent comparé aux meilleures Syrah du Rhône septentrional, alliant structure, élégance, et raffinement, et s'est imposé comme l'une des meilleures Syrah au monde. Les étiquettes emblématiques sont imprimées à la main par Callie sur une vieille presse Heidelberg (\u003cspan\u003evieille de 170 ans)\u003c\/span\u003e, ajoutant un charme artisanal au vin. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49293973160284,"sku":"","price":2532.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Porseleinberg-Syrah-Afriquedusud.png?v=1725125736","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/porseleinberg-syrah-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}