{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Favorita - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDepuis 2011, \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e développe une activité de négoce en achetant les vendanges de vignerons bio de la région et en collaborant avec des producteurs d’Italie du Nord. Cette démarche donne naissance à la série I Vicini, qui lui offre l’opportunité d’explorer une plus grande diversité de terroirs et d’enrichir son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Favorita \u003c\/strong\u003eest un vin blanc sec, naturel, élaboré par Jean-Yves Péron en Savoie à partir de Favorita, \u003cspan\u003eun cépage connu aussi sous le nom de Vermentino et \u003c\/span\u003eissu du Piémont italien. Les raisins, cultivés en semi coteaux, sont récoltés à la main à maturité optimale, puis macèrent pendant 15 jours en grappes entières (pour 2\/3 des raisins). Le reste est pressé directement. Le vin est élevé ensuite un an en vieux fûts sans filtration, collage ni ajout de sulfites. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron mûr,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epêche jaune, d'abricot, d'écorce d'agrumes,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epoire William,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efruits exotiques,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efleurs jaunes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes salines.\u003c\/strong\u003e En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, sa tension et son aromatique typique du cépage, sans sucrosité. C'est juteux, rond et digeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConseil de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003ePas de long carafage, à apprécier dans les 3h après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543703343452,"sku":null,"price":759.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniFavorita-Italie.png?v=1747502440","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}