{"product_id":"jay-christopher-pinot-noir-willamette-valley-etats-unis","title":"Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe vignoble de \u003cstrong\u003eJay Christopher\u003c\/strong\u003e se situe dans la vallée de Willamette sur les montagnes de Chehalem considérée comme l’un des meilleurs terroirs d’\u003cstrong\u003eOregon\u003c\/strong\u003e. Ses vignes sont plantées sur des sols volcaniques et gérées selon les préceptes de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e. Jay y fait son propre composte et ses préparations biodynamique à partir de plantes et fleurs poussant sur le domaine. La vinification suit les mêmes principes, sans intervention, extraction fine, équilibre de l'élevage en fûts de bois. Jay réalise des vins artisanaux et s'est spécialisé dans le pinot noir élaboré selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIssu de petits rendements, les vendanges se font entièrement à la main avec des caisses de 20kg. La fermentation se fait en levures indigènes et le vin sera ensuite élevé \u003cstrong\u003e18 mois en fût de chêne\u003c\/strong\u003e dont 25 % en neuf. Ce beau \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e offre des arômes de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange sanguine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise écrasée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignon noir\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e poivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etruffe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac fumé\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et savoureuse avec des tanins soyeux, réhaussée par une acidité filante qui se termine sur une longue finale aux notes empyreumatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39958607724699,"sku":null,"price":1265.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/J.Christopher-WilliametteValleyPinotnoir-Etats-Unis.jpg?v=1652170314","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/jay-christopher-pinot-noir-willamette-valley-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}