{"product_id":"david-nadia-platbos-afrique-du-sud","title":"David \u0026 Nadia - Plat'bos - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de Swartland, au nord du Cap, le vignoble Plat'bos de David \u0026amp; Nadia s’enracine sur des sols anciens de granite décomposé mêlé de sable, à proximité du village de Malmesbury. Implantées sur des coteaux légèrement ondulés, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les brises fraîches venues de l’océan Atlantique. Cette combinaison de chaleur, de vent et de sols pauvres favorise des rendements naturellement faibles, donnant des raisins concentrés qui reflètent avec précision l’identité minérale et la finesse propres aux terroirs de Swartland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu d’une parcelle de bush vines sur sables profonds, le raisin est récolté manuellement, trié puis pressé en grappes entières. Le moût est entonné par gravité en fûts de chêne neutres pour une fermentation spontanée par levures indigènes, sans enzymage ni acidification. La fermentation malolactique est généralement permise. L’élevage se poursuit sur lies fines dans ces mêmes fûts, avec un bâtonnage limité pour préserver la tension, avant un assemblage et une mise en bouteille sans collage et avec une filtration légère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme et poire fraîches\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eherbacée\u003c\/strong\u003e discrète. Des nuances \u003cstrong\u003esalines et minérales\u003c\/strong\u003e se mêlent à de subtils accents \u003cstrong\u003eépicés\u003c\/strong\u003e et à un léger caractère \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e issu de l’élevage. La bouche présente une texture précise et élancée, portée par une acidité vive mais harmonieuse, avec une matière tendue et une finale longue, cristalline et légèrement saline qui souligne le caractère digeste du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717609365852,"sku":null,"price":2787.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/David_Nadia-Plat_bos-AfriqueduSud.png?v=1782576558","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/david-nadia-platbos-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}