{"product_id":"bodegas-tradicion-palo-cortado-vors-30ans-espagne","title":"Bodegas Tradición - Palo Cortado VORS + 30 ans NV","description":"\u003cp\u003eIssu de la région de Jerez, en Andalousie, ce Palo Cortado provient de vins de base élaborés à partir de vignes situées autour de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Ces terroirs bénéficient de sols majoritairement d’« albariza », une craie blanche très calcaire qui retient l’humidité et favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le climat méditerranéen océanique, marqué par l’influence de l’Atlantique et des vents de poniente et levante, façonne le style singulier de ce vin de voile et d’oxydation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de raisins palomino fino vendangés sur l’albariza du Marco de Jerez, ce vin est élaboré selon le système traditionnel de criaderas y solera. Après une première phase de vieillissement biologique sous voile, il poursuit un long élevage oxydatif en fûts de chêne américain, pour atteindre une moyenne de plus de trois décennies en barriques anciennes, sans ajout de colorant ni de sucre, avant une mise en bouteille non filtrée visant à préserver l’intégrité aromatique du Palo Cortado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezeste d’orange confite\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois noble\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances \u003cstrong\u003esalines\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et sèche, avec une texture soyeuse mais tendue par une acidité vive, une grande concentration aromatique et une finale très longue, persistante et légèrement saline qui souligne la complexité de ce Palo Cortado de très grand vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372167242076,"sku":null,"price":5324.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/vinos_4726_mainimagevads_1.webp?v=1783010894","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/bodegas-tradicion-palo-cortado-vors-30ans-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}