{"product_id":"benanti-nerello-cappuccio-italie","title":"Benanti - Etna Rosso - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eBenanti\u003c\/strong\u003e cultivait déjà des vignes sur l’Etna au XIXe siècle. Mais c’est Giuseppe Benanti, entrepreneur florissant, qui ayant découvert sur le tard son amour pour ses origines au pied du volcan, commença à créer quelque chose de nouveau sur ce petit lopin de terre de ses ancêtres. Il fut un des précurseurs de la viticulture sur l'Etna et devint, avec le temps, un grand spécialiste de ce terroir si particulier. Giuseppe Benanti aida ensuite un grand nombre de jeunes viticulteurs à leurs débuts en leur faisant profiter de sa vaste expérience. Le changement de génération est aujourd’hui accompli, les frères Antonio et Salvino Benanti ont repris le flambeau. Ils poursuivent l’œuvre de leur père, avec la même obsession, celle de produire de grands vins sur la terre noire du volcan.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins sélectionnés dans des vignobles situés sur les versants nord, sud-est et sud-ouest de l'\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e. Ce vin est composé de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e (environ 80 à 85 %) et de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e (environ 15 à 20 %) cultivés sur des sols sableux et volcaniques riches en minéraux. Les vignes sont âgées de 10 à 60 ans et sont situées entre 450 mètres à 900 mètres d'altitude. Les raisins sont vendangés manuellement et égrappés. Les deux cépages sont vinifiés séparément. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée à l'aide de la levure indigène sélectionnée dans les vignobles locaux. 80 % du vin fermente en acier inoxydable, tandis que les 20 % restants fermentent en barriques de chêne français de 2ème passage pendant 8 à 10 mois. Après la mise en bouteille, le vin s'affine pendant 2 à 3 mois. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebaies noires\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes cendrées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e. La bouche traduit salinité, tension, fraîcheur, tanins fins et intensité aromatique. La finale est minérale et harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47432449982812,"sku":"","price":660.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":47432450015580,"sku":"","price":3958.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Benanti-EtnaRosso-Italie.png?v=1702467710","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/products\/benanti-nerello-cappuccio-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}