{"title":"Caelum","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de Luján de Cuyo, Mendoza, le domaine \u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2477\"\u003eCaelum\u003c\/strong\u003e est une propriété familiale fondée en 1990 par \u003cstrong\u003eMercedes Díaz\u003c\/strong\u003e. Après la plantation des premières vignes en 1995, une cave moderne a vu le jour en 2007 pour assurer une vinification soignée et respectueuse du terroir. Depuis 2009, les vins Caelum séduisent par leur authenticité et leur élégance, avec une attention particulière portée à l’expression du cépage. Le vignoble de 23 hectares repose sur des sols argilo-calcaires, à 1000 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat semi-aride idéal pour la viticulture de précision. La famille Diaz cultive ses vignes en \u003cstrong data-start=\"3042\" data-end=\"3067\"\u003eagriculture raisonnée\u003c\/strong\u003e, privilégiant le respect de la nature et l’équilibre du sol. Aujourd’hui, Caelum propose une gamme allant des vins \u003cstrong data-start=\"3183\" data-end=\"3194\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e aux \u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3215\"\u003eGran Reserva\u003c\/strong\u003e, en passant par la cuvée effervescente Eclat. Chaque vin reflète l’alliance entre tradition, innovation et passion familiale. La philosophie du domaine repose sur l’expression pure du terroir de Mendoza, l’excellence artisanale et la durabilité. Ainsi, Caelum s’impose comme une référence incontournable des vins argentins de haute qualité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caelum-malbec-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Reserva - 2019","description":"\u003cp data-end=\"616\" data-start=\"118\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"153\" data-start=\"127\"\u003eCaelum Malbec\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eReserva \u003c\/strong\u003enaît au cœur d’Agrelo, dans la prestigieuse région de Luján de Cuyo, à Mendoza. Implanté à près de 1000 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un climat semi-aride marqué par de forts contrastes thermiques et d’un ensoleillement généreux. Cette identité géographique confère au vin une typicité marquée, où la puissance du cépage s’associe à l’élégance naturelle du terroir andin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"643\"\u003eLes vendanges sont réalisées \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité des grappes. La fermentation se déroule en cuves inox avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 12 mois sur lies en fûts de chêne français de 2ème, 3ème et 4ème passage. Ce temps d’élevage confère structure et l'assemblage des différents fûts, de la complexité au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1864\" data-start=\"1274\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-end=\"1318\" data-start=\"1302\"\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1341\" data-start=\"1323\"\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1360\" data-start=\"1346\"\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1417\" data-start=\"1405\"\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efumée,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1440\"\u003ecuir\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1454\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin est soutenu par des tanins fermes mais parfaitement polis. La fraîcheur naturelle équilibre la richesse aromatique, offrant une belle finale où profondeur et élégance s'équilibre. \u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55490286879068,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecReserva-Argentine.png?v=1758733796"},{"product_id":"caelum-cabernet-sauvignon-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Cabernet Sauvignon Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"632\"\u003eSituée au cœur de Luján de Cuyo, dans la région viticole de Mendoza, \u003cstrong\u003ela cuvée Cabernet Sauvignon Gran Reserva \u003c\/strong\u003ereflète un terroir argilo-calcaire perché à 1000 mètres d’altitude. Le vignoble, bénéficiant d’un climat semi-aride continental marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, offre des conditions idéales à une maturation lente et équilibrée du cabernet sauvignon. Cette amplitude thermique favorise la concentration aromatique et la finesse des tannins, tandis que l’altitude confère au vin sa fraîcheur naturelle et une élégance tout particulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"1277\"\u003eLes vendanges sont effectuées \u003cstrong\u003emanuellement.\u003c\/strong\u003e La fermentation se déroule en cuves inox avec trois remontages quotidiens favorisant l’extraction. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un élevage de 24 mois en fûts de chêne français neufs de 300 litres. Ce long passage en barriques confère au vin une structure affinée et une profondeur remarquable, tout en enrichissant sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1755\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1317\"\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1327\"\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1344\"\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1355\"\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1372\"\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1402\"\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1423\"\u003efève de cacao grillé\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque ample et veloutée s’ouvre sur une matière dense, soutenue par des tannins fermes mais fondus. La fraîcheur issue de l’altitude équilibre la puissance, tandis que la finale s’étire longuement sur des accents \u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1667\"\u003efumés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eforestiers.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512174428508,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-CabernetSauvignonGranReserva-Argentine.png?v=1758810506"},{"product_id":"caelum-malbec-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"600\"\u003eImplantée à Luján de Cuyo, au pied de la Cordillère des Andes, la cuvée \u003cstrong\u003eMalbec Gran Reserva\u003c\/strong\u003e s’épanouit sur un terroir argilo-calcaire situé à 1000 mètres d’altitude. Le vignoble, cultivé en agriculture raisonnée, bénéficie d’un climat semi-aride continental, marqué par un ensoleillement généreux et une amplitude thermique qui favorise une maturation lente et homogène des baies. Ce contexte unique confère au malbec une intensité remarquable, tout en préservant fraîcheur et finesse, permettant ainsi l’expression d’un vin racé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"1206\"\u003eLes vendanges sont effectuées \u003cstrong\u003emanuellement.\u003c\/strong\u003e La fermentation se déroule en cuves inox avec trois remontages quotidiens favorisant l’extraction. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un élevage de 20 mois en fûts de chêne français neufs de 300 litres. Ce long passage en barriques confère au vin une structure affinée et une profondeur remarquable, tout en enrichissant sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1758\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1252\"\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1262\"\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1273\"\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1287\"\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1303\"\u003echampignon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1314\"\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir, d'olive noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1345\"\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et structurée, portée par des tannins fermes mais parfaitement intégrés. La finale est profonde et s’étire sur des accents de \u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1634\"\u003eterre humide\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1657\"\u003eépices douces.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512769560924,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecGranReserva-Argentine.png?v=1758811052"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Caelum.png?v=1756562583","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/collections\/caelum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}