{"title":"Vins de la Hunter Valley","description":null,"products":[{"product_id":"mount-pleasan-philip-2015-australie","title":"Mount Pleasant - Philip - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSi vous\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003evoulez savoir ce qu’est un bon Syrah de la \u003cstrong\u003eHunter Valley\u003c\/strong\u003e, sans vous ruiner, en voici un exemple parfait.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eC'est un vin moins chargé en alcool que les Syrah de la Barossa. Le vin a été élevé \u003cstrong\u003e12 mois\u003c\/strong\u003e à 90% en cuve inox pour maintenir les arômes de fruits frais et 10% en fûts de chêne neufs afin d'apporter de la richesse et de la complexité. En bouche, c'est intense sur les fruits frais avec une structure tannique toute en finesse. Ce vin offre des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etarte aux myrtilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, le tout enrobé d'\u003cstrong\u003eépices orientales\u003c\/strong\u003e. On a ici d'avantage d'élégance et moins de concentration que les shiraz des régions chaudes. Une très belle cuvée !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":42652728066294,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/mount-pleasant-philip-front_2.jpg?v=1652170415"},{"product_id":"mount-pleasan-elizabeth-2016-australie","title":"Mount Pleasant - Elizabeth - 2016","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e est le cépage de prédilection de la région viticole de \u003cstrong\u003eHunter Valley\u003c\/strong\u003e en Australie. Bien qu'il s'agisse d'une région chaude, le Sémillon cultivé ici donne des vins très frais, peu alcoolisés, purs et \u003cstrong\u003eriche en agrumes\u003c\/strong\u003e qui vieillissent à merveille. \"Elizabeth\", du domaine Mount Pleasant, est un exemple constant et abordable de ce style. On ressent le\u003cstrong\u003e citron vert\u003c\/strong\u003e frais, le \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003el'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e acidulé, les \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et des notes d'herbe fraichement coupée. La texture est juteuse et croquante, la longueur est acidulée avec une finale assez longue et minérale. C'est un vin blanc de garde qui bénéficie d'un belle évolution aromatique en bouteille (miel, notes toastées, vanille,...)\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248836608246,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Mount_Pleasant_-_Elizabeth_-_Australie.jpg?v=1652170414"},{"product_id":"tyrrells-4-acres-shiraz-australie","title":"Tyrrell's - 4 Acres Shiraz - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble 4 Acres est l’une des plus anciennes parcelles de Tyrrell's, plantée sur des sols argilo-limoneux reposant sur un sous-sol riche en fer. Nichée au pied des Brokenback Ranges, cette parcelle bénéficie d’un climat tempéré chaud, adouci par les brises côtières en provenance de l’océan Pacifique. L’exposition et le drainage naturel favorisent une maturation régulière des raisins, donnant des shiraz de grande finesse, marqués par une concentration aromatique, une structure élégante et une expression fidèle de ce terroir historique australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de la parcelle 4 Acres sont récoltés à parfaite maturité, puis égrappés avant une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec remontages réguliers pour extraire couleur et structure. Après la fermentation alcoolique, le vin est pressé puis entonné pour la fermentation malolactique. L’élevage se déroule ensuite en barriques de chêne, majoritairement françaises, pendant plusieurs mois afin d’affiner les tanins, développer la complexité aromatique et préserver l’élégance propre à ce Shiraz issu de vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003efloraux\u003c\/strong\u003e rappelant la violette. Des nuances \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003etoastées\u003c\/strong\u003e apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, une acidité fraîche bien intégrée et une finale persistante, marquée par un retour de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199814250844,"sku":null,"price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Tyrrell_s-Sacred-Sites-4-Acres-Shiraz-2021_1800x_302faaef-ad1a-461f-9fd6-50d3b73dda2b.jpg?v=1765382160"},{"product_id":"tyrrells-single-vineyard-old-hillside-shiraz-australie","title":"Tyrrell's - Single Vineyard Old Hillside Shiraz - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble Old Hillside de Tyrrell's s'étend sur des coteaux bien drainés aux sols argilo-limoneux ponctués de grès et de galets. Exposé aux influences maritimes venant de la côte pacifique, il bénéficie de brises fraîches qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir historique, planté de vieilles vignes de shiraz, est reconnu pour produire des vins au style élégant, marqué par une belle fraîcheur naturelle et une expression précise du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Shiraz provenant de la parcelle Old Hillside sont récoltés à maturité optimale, puis égrappés avant une fermentation traditionnelle en cuves, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. Après la fermentation alcoolique et la macération, le vin est pressé puis entonné en fûts de chêne, majoritairement français, pour un élevage prolongé permettant d’affiner la structure, d’intégrer le boisé et de préserver le caractère épicé et la fraîcheur du fruit typiques de ce terroir de la Hunter Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. Des nuances plus fraîches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e apportent de la complexité. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité équilibrée, des tanins fins mais présents, et une finale longue et savoureuse aux réminiscences épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199816806748,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56199816839516,"sku":null,"price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tyrrell-s-old-hillside-shiraz-2018.png?v=1765382186"},{"product_id":"tyrrells-old-winery-verdelho-australie","title":"Tyrrell's - Old Winery Verdelho - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région viticole de la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le domaine Tyrrell's cultive le Verdelho sur des parcelles bénéficiant d’un climat chaud tempéré par les brises côtières. Les vignes sont implantées sur des sols principalement sableux et limoneux, offrant un bon drainage et favorisant une maturité régulière des raisins. Cette cuvée Old Winery Verdelho est élaborée à partir de sélections de parcelles destinées à exprimer un style frais, aromatique et accessible, emblématique de cette région historique de l’Australie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Verdelho sont récoltés à maturité optimale pour préserver la fraîcheur aromatique, puis pressés délicatement avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée afin de conserver les arômes primaires de fruits tropicaux et d’agrumes. La vinification se déroule en conditions réductrices pour limiter l’oxydation, avec un élevage court en cuves inox sur lies fines, sans passage en fût, afin de privilégier la vivacité, la pureté du fruit et le caractère frais et aromatique typique de cette cuvée australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes zestés\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau juteux\u003c\/strong\u003e, complétées par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales blanches\u003c\/strong\u003e et une nuance subtilement \u003cstrong\u003eherbacée\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre vive et fraîche, portée par une acidité croquante, une texture souple et légèrement ronde, avec une intensité aromatique persistante. La finale est nette et désaltérante, marquée par un retour de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e et une sensation légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui prolonge agréablement la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199817429340,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199817462108,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Old-Winery-Verdelho-2022.jpg?v=1765382204"},{"product_id":"tyrrells-winemakers-selection-vat-8-shiraz-cabernet-australie","title":"Tyrrell's - Winemakers Selection Vat 8 Shiraz Cabernet - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le domaine Tyrrell's fait partie des propriétés historiques de cette région viticole emblématique de l’Australie. Les raisins destinés à la cuvée Winemakers Selection Vat 8 Shiraz Cabernet proviennent principalement de vignobles de la Hunter Valley complétés par des parcelles sélectionnées dans d’autres zones plus fraîches de la Nouvelle-Galles du Sud, afin d’apporter équilibre et complexité. Les sols variés, mêlant argiles lourdes et terrains plus sableux, permettent d’exprimer la richesse et la finesse caractéristiques de ce vin rouge australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à maturité optimale puis chaque lot est vinifié séparément. La fermentation se déroule en cuves, avec remontages réguliers afin d’extraire couleur, arômes et structure tout en préservant l’élégance du fruit. Après pressurage, les vins sont entonnés pour un élevage en fûts de chêne, combinant barriques neuves et plus âgées, permettant un affinage progressif des tanins et une intégration harmonieuse du boisé avant l’assemblage final du Shiraz et du Cabernet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003efloraux\u003c\/strong\u003e. Des nuances \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e apportent une dimension supplémentaire à l’ensemble. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e bien intégrée et une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et harmonieuse qui souligne l’équilibre entre puissance et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199817822556,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199817855324,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Vat-8-Shiraz-Cabernet-2018.jpg?v=1765382223"},{"product_id":"tyrrells-hunter-valley-semillon-australie","title":"Tyrrell's - Hunter Valley Semillon - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région viticole historique de la Hunter Valley, au nord de Sydney, le domaine Tyrrell's cultive ses vignes de Semillon sur des sols principalement sableux et limoneux reposant sur un sous-sol argileux. Ce terroir côtier, influencé par un climat chaud tempéré par les brises océaniques, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les parcelles sont implantées à faible altitude, sur des coteaux bien drainés, offrant des conditions idéales pour exprimer la fraîcheur naturelle, la pureté aromatique et la minéralité caractéristiques de ce grand vin blanc australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes de sémillon de la Hunter Valley, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés tôt le matin pour préserver la fraîcheur aromatique. Après un pressurage délicat, les jus sont débourbés puis fermentés à basse température en cuves inox afin de conserver le profil pur et citronné du cépage. L’élevage se poursuit en cuves sur lies fines pendant quelques mois, sans passage en fût de chêne, avant la mise en bouteille précoce pour préserver la tension et la vivacité caractéristiques du style de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches délicates de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide. À l’aération, apparaissent de légères nuances de \u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e et une pointe de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e en arrière-plan. La bouche se montre tendue et précise, portée par une acidité vive, une texture légère mais persistante, et une finale longue, nette et salivante qui met en valeur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199818281308,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199818314076,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-HVD-Vineyard-Semillon-2016.jpg?v=1765382239"},{"product_id":"tyrrells-winemakers-selection-vat-1-semillon-australie","title":"Tyrrell's - Winemakers Selection Vat 1 Semillon - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la \u003cstrong\u003eHunter Valley\u003c\/strong\u003e, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble de Tyrrell's s'étend sur des parcelles historiques proches de Pokolbin, au nord de Sydney. Cette région viticole côtière bénéficie d’un climat chaud tempéré par les brises marines et d’une influence océanique marquée. Les sols sont principalement argilo-sableux et alluviaux, offrant un bon drainage et une alimentation hydrique régulière à la vigne. Les parcelles destinées à la cuvée Winemakers Selection Vat 1 Semillon proviennent de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, réputées pour produire des raisins concentrés et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e de la Hunter Valley, ce vin est récolté manuellement aux premières heures du jour afin de préserver la fraîcheur aromatique. Les raisins sont ensuite pressés délicatement en grappes entières, puis le jus est débourbé à froid avant une fermentation en cuves inox à basse température, sans fermentation malolactique, afin de conserver la pureté et la tension naturelle du cépage. L’élevage se déroule sur lies fines en cuves inox, sans bois, jusqu’à la mise en bouteille, pour préserver le profil classique, droit et ciselé de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cb\u003ecitron vert \u003c\/b\u003eet de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches délicates de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleur de citronnier\u003c\/strong\u003e. On perçoit également une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e, avec des nuances de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, ainsi que de subtiles notes de \u003cstrong\u003emiel \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003epain toasté\u003c\/strong\u003e. La bouche est tendue et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, une texture \u003cstrong\u003efine et ciselée\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e, d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199818543452,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199818576220,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Vat-1-Semillon-2016.jpg?v=1765382257"},{"product_id":"tyrrells-winemakers-selection-vat-1-semillon-landmark-release-australie","title":"Tyrrell's - Winemakers Selection Vat 1 Semillon Landmark Release - 2009","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble de Tyrrell's bénéficie d’un climat tempéré chaud, adouci par l’influence maritime de la côte pacifique voisine. Les parcelles historiques dédiées au Semillon sont plantées sur des sols alluviaux sableux et limoneux, bien drainés, qui favorisent une maturité lente et une grande pureté aromatique. Ce terroir ancien, combiné à une viticulture précise, permet d’obtenir des raisins à l’acidité naturelle élevée et au degré alcoolique modéré, signature des grands Semillons de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de sémillon sont récoltés à la main à maturité optimale, puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est ensuite débourbé avant de fermenter à basse température en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du profil variétal. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines en cuves, sans passage en fût, afin de conserver son caractère tendu et sa grande précision, tout en développant progressivement complexité et texture avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cb\u003ecitron vert, \u003c\/b\u003ede \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efenouil,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efruits\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eà chair blanches,\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eallumette craquée\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003ehydrocarbure\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide. Avec le temps, apparaissent des nuances \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etoastées\u003c\/strong\u003e typiques du Semillon de Hunter Valley. La bouche est tendue, portée par une acidité vive, une texture fine et cristalline, et se prolonge sur une finale longue, précise et salivante qui met en valeur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199818936668,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Vat-1-Semillon-2009.jpg?v=1765382345"},{"product_id":"tyrrells-hunter-valley-chardonnay-australie","title":"Tyrrell's - Hunter Valley Chardonnay - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région viticole historique de la Hunter Valley, au nord de Sydney, le vignoble de Tyrrell's bénéficie d’un climat tempéré chaud, adouci par les brises côtières du Pacifique. Les parcelles de Chardonnay sont implantées sur des sols majoritairement argilo-limoneux et sableux, parfois mêlés de schistes, qui assurent un bon drainage et favorisent une maturité régulière des raisins. Ce terroir ancien, parmi les plus réputés d’Australie, permet d’obtenir des vins équilibrés, marqués par une belle fraîcheur naturelle et une expression précise du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à maturité optimale puis pressés délicatement avant un débourbage léger. Le moût est ensuite entonné en barriques de chêne français, où la fermentation se déroule avec une proportion de levures indigènes. Une partie du vin effectue la fermentation malolactique pour apporter rondeur et complexité. L’élevage se poursuit sur lies fines en fûts, avec bâtonnage périodique, avant l’assemblage et la mise en bouteille visant à préserver la fraîcheur et le caractère typique du Chardonnay de la Hunter Valley.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, complétées par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales \u003c\/strong\u003eet une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui étire la dégustation, avec un équilibre précis entre le fruit et le chêne. La finale est \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e, légèrement \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e, laissant une impression de fraîcheur et de pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199827685724,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199827718492,"sku":null,"price":132.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Hunter-Valley-Chardonnay-2022.jpg?v=1765382362"},{"product_id":"tyrrells-single-vineyard-hvd-semillon-australie","title":"Tyrrell's - Single Vineyard HVD Semillon - 2017","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble HVD Single Vineyard, ce vin provient de la Hunter Valley, au nord de Sydney, dans l’État de Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Le site se situe sur la Lower Hunter, à proximité de Pokolbin, sur des sols alluviaux sableux et limoneux reposant sur des graviers, réputés pour donner des Semillons fins et tendus. Le climat y est chaud mais tempéré par les brises côtières et une influence maritime marquée, permettant une maturité lente et régulière des raisins tout en préservant une acidité naturelle élevée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Semillon sont récoltés à la main sur le vignoble HVD, puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est ensuite débourbé avant de fermenter à basse température en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et la tension naturelle du cépage. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois, sans passage en fût de chêne, pour conserver un profil droit, cristallin et centré sur la précision du fruit et la minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches délicates de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, ainsi qu’une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide et la craie. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003efine\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eciselée\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui allonge la structure, avec une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e et persistante laissant une impression de grande pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199828865372,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56199828898140,"sku":null,"price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-HVD-Vineyard-Semillon-2017.jpg?v=1765382379"},{"product_id":"tyrrells-old-winery-chardonnay-australie","title":"Tyrrell's - Old Winery Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble de Tyrrell's bénéficie d’un climat tempéré chaud, modéré par les brises côtières en provenance de la mer Tasman. Les raisins de la cuvée Old Winery Chardonnay proviennent de parcelles sélectionnées dans cette région historique de la viticulture australienne, complétées par des apports de vignobles plus frais de la côte. Les sols variés, mêlant argiles lourdes, limons et sables alluviaux, permettent d’obtenir une maturité régulière et une expression équilibrée du chardonnay, avec une belle fraîcheur naturelle et une bonne intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver des arômes frais et fruités typiques du Chardonnay. La fermentation malolactique est en partie bloquée pour conserver de la vivacité. L’élevage se déroule principalement en cuves inox, avec un court passage sur lies fines pour apporter du volume et une texture plus souple, tout en maintenant un style moderne, équilibré et accessible, caractéristique de cette cuvée australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003evanillé\u003c\/strong\u003e issu d’un passage partiel sous bois. On perçoit également une nuance \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui apporte de la tension à l’ensemble. En bouche, la matière est souple et ample, portée par une acidité fraîche qui équilibre la richesse du fruit, avec une texture crémeuse, peu de sensation tannique et une finale moyenne à longue, nette et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199829979484,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199830012252,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Old-Winery-Chardonnay-2023.jpg?v=1765382396"},{"product_id":"tyrrells-old-winery-shiraz-australie","title":"Tyrrell's - Old Winery Shiraz - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région viticole de la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le domaine Tyrrell's s'appuie sur un vignoble historique fondé au XIXe siècle. Les raisins de la cuvée Old Winery Shiraz proviennent principalement de parcelles sélectionnées dans les zones plus fraîches de la Hunter Valley et d'autres terroirs côtiers de Nouvelle-Galles du Sud, offrant un climat tempéré favorable à une maturation régulière. Les sols variés, mêlant argiles, sables et limons, contribuent à l'équilibre entre fruit, fraîcheur et structure dans ce vin rouge australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à maturité optimale puis égrappés avant une fermentation en cuves inox, conduite à température contrôlée pour préserver le fruit et la souplesse des tanins. Des remontages réguliers assurent une extraction douce de la couleur et des arômes. Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, le vin est élevé principalement en cuves inox, avec un passage partiel en fûts de chêne afin d’apporter structure, complexité et des notes épicées tout en conservant un profil généreux et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echêne doux\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est souple et moyenne, portée par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, avec une texture ronde et une finale \u003cstrong\u003elégèrement épicée\u003c\/strong\u003e qui reste harmonieuse et accessible.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199831093596,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199831126364,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Old-Winery-Shiraz-2022.jpg?v=1765382412"},{"product_id":"tyrrells-winemakers-selection-vat-47-chardonnay-australie","title":"Tyrrell's - Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble de Tyrrell's s'étend sur des coteaux légèrement ondulés aux sols argilo-limoneux et sableux, reposant sur des sous-sols volcaniques. La cuvée Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay provient principalement de parcelles historiques autour du domaine, dont certaines sont parmi les plus anciennes de la région. Le climat modérément chaud, tempéré par les brises océaniques, permet une maturation progressive des raisins, préservant la fraîcheur naturelle et la finesse aromatique tout en offrant une belle concentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à maturité optimale puis pressés en grappe entière avant un débourbage léger. Le moût est ensuite entonné directement en barriques de chêne, majoritairement françaises, où se déroule la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Une fermentation malolactique partielle est généralement autorisée pour préserver la fraîcheur. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en fûts, avec bâtonnage périodique, afin de gagner en texture et en complexité, avant l’assemblage et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits tropicaux délicats\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un élégant boisé \u003cstrong\u003egrillé\u003c\/strong\u003e. Des accents \u003cstrong\u003eminéraux\u003c\/strong\u003e apportent de la tension et de la précision à l’ensemble. En bouche, la matière se montre ample et texturée, portée par une acidité vive et parfaitement intégrée, avec un équilibre précis entre richesse et fraîcheur, et une finale longue, saline et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199833354588,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199833387356,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Vat-47-Chardonnay-2021.jpg?v=1765382433"},{"product_id":"tyrrells-winemakers-selection-vat-9-shiraz-australie","title":"Tyrrell's - Winemakers Selection Vat 9 Shiraz - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le domaine Tyrrell's est l'un des pionniers de cette région viticole historique d'Australie. Les vignes de la cuvée Winemakers Selection Vat 9 Shiraz proviennent principalement de parcelles anciennes plantées sur des sols argilo-limoneux et sableux, avec une forte influence de la vallée basse de Pokolbin. Ce terroir tempéré, marqué par un climat chaud mais modéré par les brises côtières et les collines environnantes, permet une maturation progressive du shiraz, donnant des vins équilibrés, élégants et dotés d'une identité régionale affirmée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de la Hunter Valley, ce vin est élaboré à partir de raisins vendangés à la main, triés puis égrappés avant une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec remontages réguliers pour extraire couleur et structure. Après la fermentation alcoolique, le vin est pressé puis entonné pour la fermentation malolactique et élevé en fûts de chêne, majoritairement français, afin d’affiner les tanins et de préserver l’élégance du fruit tout en apportant une subtile complexité boisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003efloraux\u003c\/strong\u003e rappelant la violette. Des nuances \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e issues de l'élevage en fût apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière est ample mais raffinée, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et crayeux, et une finale longue, savoureuse et harmonieuse qui met en valeur le caractère classique de la Hunter Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199835681116,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199835713884,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Vat-9-Shiraz-2021.jpg?v=1765382454"},{"product_id":"tyrrells-hunter-valley-shiraz-australie","title":"Tyrrell's - Hunter Valley Shiraz - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient d’une sélection des meilleures parcelles du domaine Tyrrell’s et de vignobles voisins, au cœur de la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud. Les vignes, majoritairement conduites sans irrigation, affichent en moyenne quarante ans d’âge et impriment au vin une expression fraîche, savoureuse et typiquement locale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés sans être foulés afin de préserver un maximum de baies entières et de favoriser une extraction mesurée. Le vin est ensuite élevé dans de grands foudres anciens de chêne français de 200 litres, un contenant qui respecte la pureté du fruit et limite l’empreinte boisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efraise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise fraîche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges juteux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eécorce\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs\u003c\/strong\u003e. La bouche, de corps moyen, associe une texture souple et juteuse à des tanins savoureux et délicats. Une acidité vive et croquante étire la finale, fraîche, épicée et gourmande.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306273276252,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59306273309020,"sku":null,"price":132.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TYRRELL-S-WINES-Hunter-Valley-Shiraz-2021.jpg?v=1790666140"},{"product_id":"mount-pleasant-estate-grown-semillon-australie","title":"Mount Pleasant - Estate Grown Semillon - 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, à deux heures au nord-ouest de Sydney. Plus ancienne région viticole d’Australie, elle connaît des étés très chauds et des pluies abondantes à l’approche des vendanges. Le sémillon de Mount Pleasant est issu des vignobles du domaine, plantés en 1921 par Maurice O’Shea sur des sols sablonneux et limoneux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur. La fermentation se déroule en cuves inox à basse température, entre 12 et 15 °C, pendant environ 14 jours. Le vin est ensuite mis en bouteille rapidement, sans passage en bois, pour conserver toute la pureté variétale du sémillon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebonbon au citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eeau d’orge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epeau de poire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. Les agrumes dominent un bouquet frais et floral. La bouche est légère et vive, d’une grande pureté, avec une texture plus dense que ne le laisse supposer son faible degré et une finale fraîche et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628709151068,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59628709183836,"sku":null,"price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Mount-Pleasant-Hunter-Valley-Semillon-Estate-Grown-2022-scaled.jpg?v=1792761343"},{"product_id":"mount-pleasant-lovedale-semillon-australie","title":"Mount Pleasant - Lovedale Semillon - 2018","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du vignoble de Lovedale, dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud. Planté en 1946 par Maurice O’Shea, il repose sur des sols sablonneux et limoneux de plaine, propices au sémillon. Le climat est marqué par des étés torrides et des pluies abondantes en fin de saison, qui donnent des blancs secs, légers en alcool et capables de vieillir longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, éraflés puis pressés délicatement. La fermentation se déroule à basse température, sans passage en bois. Le vin est mis en bouteille environ trois semaines après la fin de la fermentation pour préserver son fruit, puis il vieillit plusieurs années en bouteille au domaine avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrte citronnée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitronnelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efenouil sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elanoline\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d’abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epain grillé beurré\u003c\/strong\u003e. Les agrumes s’accompagnent de notes cireuses et grillées issues du vieillissement. La bouche est riche et ample, d’une grande persistance, portée par une belle acidité et une finale longue aux nuances miellées.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628709347676,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59628709380444,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Mount-Pleasant-Hunter-Valley-Semillon-Lovedale-2018-scaled.jpg?v=1792761349"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-cz\/collections\/australie-hunter-valley.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}