{"product_id":"ten-minutes-by-tractor-coolart-road-pinot-noir-australie","title":"Ten Minutes by Tractor - Coolart Road Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eLe Coolart Road Pinot Noir provient de la péninsule de Mornington, au sud de Melbourne, dans l’État de Victoria, en Australie. Cette région côtière et vallonnée bénéficie de l’influence rafraîchissante de l’océan Austral, qui modère les températures et prolonge la période de maturation. Les sols y sont majoritairement argilo-limoneux avec des influences volcaniques, offrant un bon drainage et une structure idéale pour le pinot noir. Le vignoble de Coolart Road, soigneusement planté et conduit en densité relativement élevée, permet une belle expression de terroir avec des rendements maîtrisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinot Noir du vignoble Coolart Road sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec remontages et pigeages doux pour extraire couleur et tanins fins. Après pressurage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une proportion est neuve, pour un élevage prolongé sur lies fines, avec quelques soutirages limités afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir côtier de la Mornington Peninsula.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges juteux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e subtils de chêne, de cèdre et de vanille s’entrelacent avec une trame délicatement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et précis, et une finale longue et harmonieuse qui conserve une belle tension.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178515116380,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56178515149148,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TEN-MINUTES-BY-TRACTOR-Coolart-Road-Pinot-Noir-2021.jpg?v=1765224182","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/ten-minutes-by-tractor-coolart-road-pinot-noir-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}