{"product_id":"rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","title":"Rudini - Scaramazzo Moscato Passito di Noto - 2018","description":"\u003cp\u003eSituée à l’extrême sud de la \u003cstrong\u003eSicile \u003c\/strong\u003een dessous de \u003cstrong\u003eSyracuse\u003c\/strong\u003e, l’appellation Moscato Di Noto couvre les zones de Noto, Avola et Pachino. Elle ne représente que quelques dizaines d’hectares. Les raisins (\u003cstrong\u003e100% Muscat à petits grains\u003c\/strong\u003e) sont cultivés sous un climat méditerranéen propice, avec des sols calcaires et volcaniques, qui créent un cadre parfait pour la viticulture. Ce vin se distingue par la méthode de séchage des raisins. Les grappes de Moscato sont soigneusement cueillies à la main lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité et sont en parfait état, puis elles sont exposées au soleil sur des nattes pendant 8 jours. Cette technique de séchage permet aux raisins de concentrer leurs sucres et leurs arômes, donnant au vin sa saveur douce et complexe qui lui est propre. Les raisins ont ensuite subi une macération d’environ 8 heures, puis ont été pressurés puis fermentés à une température en cuve inox. La fermentation a été interrompue naturellement par un passage au froid lorsque l’on a atteint environ 9,5 % d’alcool, ceci afin de conserver une quantité de sucres résiduels suffisante. Ce vin présente une robe or clair dense et brillante. Le bouquet frappe immédiatement par une superbe fraîcheur aromatique où domine des arômes d’\u003cstrong\u003eécorce d’oranges\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamandes fraîches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture d’agrumes,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epêche rôtie\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoing confit\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et la douceur naturelle du vin étonne. À aucun moment, on ne perçoit une lourdeur due à sa richesse en sucres naturels. La finale s'étire longuement sur des notes d'agrumes frais et de fleur d'oranger. Un vin absolument délicieux dans son genre !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSucres résiduels 150g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43349836497142,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rudini-ScaramazzoMoscatoPassitodiNoto-Italie.png?v=1726496728","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}