{"product_id":"ridge-vineyards-montebello-chardonnay-etats-unis","title":"Ridge Vineyards - Montebello Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble historique de Monte Bello, ce chardonnay provient de parcelles cultivées en agriculture biologique dans les collines de Cupertino, au cœur de l’AVA Santa Cruz Mountains, en Californie. Les lots retenus viennent des secteurs Rousten et Perrone, sur les hauteurs fraîches et brumeuses de la propriété, où les sols minéraux contribuent à la tension et à la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, vendangés à la main, sont pressés en grappes entières puis fermentés en fûts avec les levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule naturellement et intégralement. Le vin séjourne dix-sept mois en barriques, composées de 90% de chêne américain séché à l’air et de 10% de chêne français, dont 10% de fûts neufs. Il est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efleur de pommier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas rôti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel léger\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoisette toastée\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003egravier mouillé\u003c\/strong\u003e. La bouche, ample et dense à l’attaque, conserve une belle vivacité qui étire la matière. Sa texture légèrement crémeuse est soutenue par une trame minérale, tandis que la finale longue, juteuse et saline apporte précision et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304540963164,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/18CHMB-lrg.png?v=1790614488","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/ridge-vineyards-montebello-chardonnay-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}