{"product_id":"pine-ridge-chenin-blanc-viognier-etats-unis","title":"Pine Ridge - Chenin Blanc Viognier - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Napa, en Californie, le domaine Pine Ridge cultive cette cuvée dans des vignobles répartis entre le climat frais de Clarksburg et les coteaux plus ensoleillés de la Napa Valley. Les parcelles de Chenin Blanc proviennent principalement des plaines alluviales proches du delta de Sacramento, tandis que le Viognier est issu de zones légèrement plus élevées, bénéficiant d’une bonne amplitude thermique. Cette diversité de terroirs, marquée par des sols limoneux et argilo-sableux bien drainés, permet d’obtenir un équilibre entre fraîcheur aromatique, maturité du fruit et vivacité en bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chenin Blanc et de Viognier sont récoltés séparément, à maturité optimale, puis pressés délicatement avant un débourbage soigné. Les moûts sont ensuite fermentés à basse température en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’intensité fruitée. L’élevage se déroule majoritairement en cuves inox, sur lies fines, avec des remontages doux pour favoriser le volume en bouche tout en conservant une expression vive et lumineuse du fruit, sans influence marquée du bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eabricot mûr\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales de chèvrefeuille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleur d’oranger\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003ed’agrumes\u003c\/strong\u003e et une nuance subtilement \u003cstrong\u003eépicée\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et souple, portée par une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui étire la dégustation et une \u003cstrong\u003efinale fraîche\u003c\/strong\u003e et persistante, laissant une impression harmonieuse et désaltérante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199769063772,"sku":null,"price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199769096540,"sku":null,"price":154.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/PineRidge-CheninBlancViognier-2021.jpg?v=1790626942","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/pine-ridge-chenin-blanc-viognier-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}