{"product_id":"paternoster-synthesi-aglianico-del-vulture-italie","title":"Paternoster - Synthesi Aglianico del Vulture - 2019","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Paternoster - Synthesi Aglianico del Vulture provient de la zone du Vulture, au nord de la Basilicate, sur les pentes de l'ancien volcan du Monte Vulture. Les vignes s'étagent entre 450 et 600 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques uniques qui donnent à l'aglianico profondeur et minéralité. Ce cépage à forte acidité et aux tanins puissants y mûrit lentement, souvent vendangé jusqu'à la mi-novembre, grâce à des nuits fraîches et à une longue saison végétative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins d'aglianico, éraflés, sont vinifiés en rouge de façon classique, avec une macération sur les peaux de douze à quinze jours en cuves d'acier, à 25-28 °C, ponctuée de remontages et de pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé douze mois, pour 80 % en grands foudres de chêne de Slavonie et pour 20 % en barriques françaises jamais neuves, puis il repose sept à huit mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebaies des sous-bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e. Le bouquet, fruité et parfumé, mêle fruits noirs et épices. La bouche, sèche et veloutée, s'appuie sur des tanins bien présents, une grande harmonie et une belle persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499054039388,"sku":null,"price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499054072156,"sku":null,"price":94.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/vino_synthesi-scaled.png?v=1791980037","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/paternoster-synthesi-aglianico-del-vulture-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}