{"product_id":"niepoort-caracolete-portugal","title":"Niepoort - Caracolete - 2015","description":"\u003cp\u003eLe Caracolete provient de la Bairrada, appellation du centre-ouest du Portugal située entre Aveiro et Coimbra, non loin de l'océan Atlantique. Les raisins sont issus de la Quinta de Baixo, sur un vieux coteau planté de vignes de 50 à 60 ans, à 2 500 pieds par hectare. Les sols argilo-calcaires et la proximité de l'océan, qui apporte fraîcheur et humidité sous un climat où tombent environ 539 mm de pluie par an, façonnent des blancs vifs, minéraux et de grande garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées à la main à la fin du mois d'août. Les baies entières fermentent puis macèrent avec leurs peaux pendant un mois, en cuves d'acier inoxydable, où le vin effectue également sa fermentation malolactique. L'élevage se prolonge cinq ans dans ces mêmes cuves, sans bois, afin de préserver la pureté du fruit et la tension du terroir. Le vin a été mis en bouteille en août 2020, sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efenouil\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes sèches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eamande amère\u003c\/strong\u003e. La robe jaune pâle annonce un vin d'une grande finesse. La bouche, très fraîche, s'appuie sur une acidité vive et une sensation minérale bien marquée. Complexe et élégante, elle s'achève sur de fins amers et une finale profondément minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628701253980,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59628701286748,"sku":null,"price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caracolete-2015-scaled.jpg?v=1792761180","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/niepoort-caracolete-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}