{"product_id":"moss-wood-ribbon-vale-cab-sauv-australie","title":"Moss Wood - Ribbon Vale Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eLe vignoble Ribbon Vale se situe à Wilyabrup, au cœur de la région viticole de Margaret River, dans le sud-ouest de l’Australie-Occidentale. Propriété de Moss Wood, ce site voisin du domaine historique bénéficie d’un climat maritime tempéré, influencé par les océans Indien et Austral. Les vignes y sont implantées sur des sols de graves et de limons reposant sur des argiles, favorisant un drainage efficace tout en conservant une réserve hydrique précieuse. Cette combinaison de fraîcheur océanique, d’ensoleillement régulier et de sols pauvres permet une maturation lente et homogène du cabernet sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentés en cuves inox avec remontages réguliers. Après macération sur peaux, le vin est pressé et entame sa fermentation malolactique en barriques de chêne français. L’élevage se poursuit en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf, avant l’assemblage et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. L’élevage apporte des nuances de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eboîte à cigares\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, tandis qu’une pointe de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e souligne son expression classique de cabernet. La bouche est ample et précise, avec une trame fraîche, des tanins serrés mais mûrs et une texture veloutée. La finale, longue et équilibrée, prolonge les saveurs fruitées, épicées et boisées avec une belle persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59273906553180,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59273906585948,"sku":null,"price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Copy-of-Copy-of-Website-Bottle-Size-Template-1.png?v=1790329298","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/moss-wood-ribbon-vale-cab-sauv-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}