Champagne Brut Héritage

Cette cuvée est le reflet de l’encépagement du vignoble Louis Brochet, à forte dominante Pinot Noir : la Montagne de Reims où est située l’exploitation avec les villages d’Ecueil, Sacy et Villers aux Nœuds classés Premier Cru ; la Vallée de l’Ardre avec de jolis coteaux ensoleillés sur les terroirs de Branscourt, Méry-Premecy et Treslon. Le tout travaillé en viticulture raisonnée, labellisé HVE3 et VDC.

Pour ce tirage, le Brut se compose de 55% de vin de 2017, complété par 45% de vins de réserve (dont 1/3 sans fermentation malolactique), conservés en cuves thermo régulées ou en fûts de chêne de 300 litres (2016, 2015 et Soléra depuis 2010). Cet assemblage lui assure son identité et son style constant.