{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-moscato-2022-copie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Cortese - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDepuis 2011, \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e développe une activité de négoce en achetant les vendanges de vignerons bio de la région et en collaborant avec des producteurs d’Italie du Nord. Cette démarche donne naissance à la série I Vicini, qui lui offre l’opportunité d’explorer une plus grande diversité de terroirs et d’enrichir son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Cortese \u003c\/strong\u003eest un vin blanc sec, naturel, élaboré par Jean-Yves Péron en Savoie à partir de Cortese, \u003cspan\u003eun cépage ancien souvent associé au trebbiano ou au garganega et \u003c\/span\u003eissu du Piémont italien. Les raisins, cultivés sur des sols calcaires frais, sont récoltés à la main à maturité optimale, puis macèrent pendant 15 jours en grappes entières. Le vin est élevé ensuite un an en foudre sans filtration, collage ni ajout de sulfites. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epêche blanche,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecoing, d'écorce d'orange,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecédrat,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003echèvrefeuille,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003efleurs de montagne\u003c\/strong\u003e et de notes salines\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, sa tension et son aromatique typique du cépage, sans sucrosité. C'est juteux, élégant et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eConseil de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003ePas de long carafage, à apprécier dans les 3h après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543563063644,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniCortese-Italie.png?v=1747499994","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/jean-yves-peron-i-vicini-moscato-2022-copie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}