{"product_id":"henschke-peggys-hill-riesling-australie","title":"Henschke - Peggy's Hill Riesling - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des hauts plateaux frais d’Eden Valley, en Australie-Méridionale, ce riesling provient principalement de vignobles situés autour de Keyneton et des collines environnantes. Ces parcelles bénéficient d’altitudes élevées, de brises rafraîchissantes et de nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle du raisin. Les sols maigres, composés de schistes, grès et argiles sableuses bien drainées, favorisent des rendements modérés et une expression aromatique précise. Ce terroir réputé pour ses vins blancs ciselés confère au vin une grande pureté, une structure linéaire et une empreinte minérale marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de riesling destinés à Peggy's Hill sont vendangés à maturité optimale puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est ensuite débourbé à froid avant une fermentation lente en cuves inox à basse température, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur. Le vin est élevé sur lies fines en cuve pendant une courte période, avec des soutirages soigneusement contrôlés, puis mis en bouteille relativement tôt pour conserver son profil vif, sa tension et son expression précise du terroir frais d’Eden Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleur de citronnier\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e. On perçoit également une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre mouillée et une nuance subtile de \u003cstrong\u003eherbes sèches\u003c\/strong\u003e. La bouche est tendue et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, une texture élancée et cristalline, et une finale longue, salivante, marquée par une persistance \u003cstrong\u003ecitrique\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176487465308,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56176487498076,"sku":null,"price":187.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Henschke-Peggy_s-Hill-Riesling-2024_1800x_5e7c9d4b-107c-419a-ab5d-c06ddd8ce2c4.jpg?v=1765212497","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-be\/products\/henschke-peggys-hill-riesling-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}